Le sucre glace est un ingrédient polyvalent qui est utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Cependant, si vous n'avez pas d'amidon de maïs ou si vous préférez éviter les produits contenant de l'amidon, il est tout à fait possible de préparer du sucre glace maison sans amidon. Voici une recette simple et rapide pour réaliser votre propre sucre glace sans amidon.

Qu'est-ce que le sucre glace ?

Le sucre glace, également appelé sucre en poudre ou sucre à glacer, est du sucre cristallisé finement moulu. Il est souvent utilisé dans les glaçages, les crèmes, les sauces et les desserts pour obtenir une texture lisse et une saveur sucrée.

Pourquoi faire du sucre glace sans amidon ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir faire du sucre glace sans amidon. Certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des intolérances à l'amidon de maïs, tandis que d'autres préfèrent éviter les produits contenant de l'amidon pour des raisons personnelles ou diététiques. En préparant votre propre sucre glace sans amidon, vous avez un contrôle total sur les ingrédients utilisés.

Quels ingrédients faut-il pour faire du sucre glace sans amidon ?

Pour faire du sucre glace sans amidon, vous n'aurez besoin que d'un seul ingrédient :

  • 1 tasse de sucre cristallisé

Comment faire du sucre glace sans amidon ?

Voici la marche à suivre pour faire du sucre glace sans amidon :

  1. Placez le sucre cristallisé dans un mixeur ou un moulin à café
  2. Pulsez à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit finement moulu
  3. Arrêtez le mixeur et vérifiez la consistance du sucre glace. S'il est encore granuleux, pulsez à nouveau jusqu'à obtenir une texture fine et poudreuse
  4. Une fois le sucre glace obtenu, il est prêt à être utilisé dans toutes vos recettes préférées !

Comment conserver le sucre glace fait maison ?

Le sucre glace fait maison peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs mois. Assurez-vous de le garder à l'abri de l'humidité pour éviter qu'il ne durcisse.

En suivant cette recette simple, vous pouvez préparer votre propre sucre glace sans amidon en quelques minutes seulement. Cela vous permet de contrôler les ingrédients utilisés et d'éviter les produits contenant de l'amidon de maïs. Maintenant, vous pouvez savourer vos desserts préférés sans vous soucier des allergies ou des intolérances !

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