Recette pour des tartelettes à la double crème

Les tartelettes à la double crème sont de petites douceurs délicieusement crémeuses qui raviront les amateurs de desserts. Avec une croûte croustillante et une garniture légère, elles sont parfaites pour finir un repas en beauté. Voici une recette simple et rapide pour réaliser ces délices chez vous.

Ingrédients pour la pâte :
– 200g de farine
– 100g de beurre (à température ambiante)
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe d’eau froide

Ingrédients pour la garniture :
– 250g de mascarpone
– 250g de crème fraîche épaisse
– 100g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation de la pâte :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Versez l’eau froide et travaillez rapidement la pâte pour former une boule.
4. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, fouettez le mascarpone et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les œufs et la Maïzena. Mélangez bien.
4. Réservez la préparation au frais pendant que vous étalez la pâte.

Montage des tartelettes :
1. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
2. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
3. Déposez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés.
4. Versez la préparation à base de mascarpone dans chaque tartelette, en remplissant environ aux 3/4.
5. Enfournez les tartelettes pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que la garniture soit prise.
6. Laissez les tartelettes refroidir complètement avant de les démouler.

Les tartelettes à la double crème sont prêtes à être dégustées ! Elles peuvent être servies telles quelles, mais vous pouvez également les accompagner de fruits frais pour apporter une touche de fraîcheur. Les tartelettes se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours, mais elles sont généralement si délicieuses qu’elles sont dévorées rapidement.

Cette recette est idéale pour toutes les occasions : un dîner entre amis, un goûter gourmand ou tout simplement pour se faire plaisir. La garniture à base de mascarpone et de crème fraîche apporte une texture onctueuse et un goût subtil qui plaira à tous les palais.

Alors, lancez-vous dans la préparation de ces délicieuses tartelettes à la double crème et régalez-vous avec ce dessert divinement crémeux !