Les brioches à la crème sont une délicieuse douceur que l’on trouve généralement dans les boulangeries et pâtisseries. Cependant, les faire soi-même à la maison peut être tout aussi gratifiant. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour préparer des brioches à la crème qui vous feront fondre de plaisir.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont les suivants :
– 500g de farine
– 60g de sucre
– 8g de levure de boulanger
– 200ml de crème liquide
– 125ml de lait
– 2 œufs
– 1 pincée de sel
– 100g de beurre mou
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour commencer, délayez la levure de boulanger dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et versez-y les œufs légèrement battus, l’extrait de vanille, la crème liquide et la levure activée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, une cuillerée à la fois.

Une fois la pâte pétrie, placez-la dans un grand bol propre et recouvrez-la d’un linge humide. Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de taille.

Une fois la pâte bien levée, préchauffez votre four à 180°C. Divisez la pâte en petites boules de taille égale et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant encore 30 minutes, le temps de préparer la crème.

Pour la crème, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec 2 jaunes d’œufs dans un bol. Ajoutez ensuite 300ml de crème liquide et fouettez légèrement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réservez au réfrigérateur.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement chaque boule de pâte avec du jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur dorée une fois cuites. Ensuite, faites une petite incision sur le dessus de chaque brioche à l’aide d’un couteau et ajoutez un peu de crème à l’intérieur.

Enfournez les brioches pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Ces délicieuses brioches à la crème sont parfaites pour le petit-déjeuner ou pour une pause gourmande. Leur texture moelleuse et leur crème légère en font une douceur irrésistible. N’hésitez pas à les déguster accompagnées d’une tasse de café ou de thé pour un moment de pur bonheur.

En conclusion, préparer des brioches à la crème maison est un véritable plaisir culinaire. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pourrez régaler votre famille et vos amis avec ces douceurs moelleuses à souhait. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs selon vos envies. Bon appétit !

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