Le gâteau roulé au chocolat est un incontournable des desserts. Sa forme élégante et sa texture légère en font un délice pour les papilles. Voici une recette simple pour concocter ce délicieux gâteau chez vous.

Les ingrédients nécessaires pour la préparation du gâteau roulé au chocolat sont les suivants :

– 4 œufs
– 100 grammes de sucre
– 100 grammes de farine
– 30 grammes de cacao en poudre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
– 100 grammes de chocolat noir
– 150 millilitres de crème liquide
– Sucre glace pour saupoudrer

Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.

Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchâtre. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Incorporez ensuite les blancs d’œufs battus en neige à la préparation précédente. Veillez à réaliser ce mélange délicatement pour ne pas faire retomber les blancs et ainsi garder la légèreté du gâteau.

Versez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Étalez la pâte uniformément sur la plaque à l’aide d’une spatule.

Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture au chocolat. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à ce que la ganache devienne onctueuse.

Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Une fois refroidi, démoulez délicatement le gâteau en le retournant sur un torchon propre préalablement saupoudré de sucre glace. Enlevez délicatement le papier sulfurisé.

Étalez la ganache au chocolat sur toute la surface du gâteau en laissant un petit espace sur les bords pour faciliter le roulage. Commencez à rouler le gâteau à partir d’un côté en vous aidant du torchon pour vous assurer que le gâteau reste bien serré.

Une fois le gâteau roulé, enveloppez-le dans le torchon et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’il prenne sa forme.

Avant de servir, retirez délicatement le torchon et saupoudrez le gâteau roulé au chocolat de sucre glace pour une touche finale. Découpez-le en tranches et dégustez avec plaisir.

En conclusion, la recette du gâteau roulé au chocolat est facile à réaliser et offre un résultat délicieux et impressionnant. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, des fêtes d’anniversaire aux goûters en famille. N’hésitez pas à l’essayer et à vous régaler avec ce dessert classique et savoureux.

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