Le casatiello rustique est un délicieux pain salé traditionnel italien, généralement préparé pour la fête de Pâques. Ce pain est préparé avec des ingrédients simples comme de la farine, des œufs, du fromage, du lard et des saucisses. La recette est facile à suivre, même pour un débutant en cuisine.

Ingrédients :
– 500 g de farine tout usage
– 200 ml d’eau tiède
– 100 ml de lait tiède
– 2 œufs
– 50 g de beurre mou
– 100 g de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
– 200 g de lardons fumés
– 200 g de saucisse sèche piquante
– 10 g de levure de boulangerie sèche
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– Poivre noir moulu

Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure sèche et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre mou, les œufs, l’eau tiède et le lait tiède. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
2. Pétrir la pâte pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Mettre la pâte dans un grand bol huilé et couvrir le bol avec un torchon propre. Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Pendant que la pâte gonfle, préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer la peau des saucisses et les couper en petits morceaux.
4. Une fois la pâte gonflée, la dégazer en la pétrissant encore une fois. Ajouter le fromage râpé, les lardons et les saucisses coupées en petits morceaux dans la pâte. Poivrez au goût et mélangez bien les ingrédients.
5. Graisser un plat rond allant au four. Aplatissez la pâte pour la mettre dans le plat, en formant un cercle. Laisser reposer pendant environ 15 minutes.
6. Badigeonner la surface du casatiello rustique avec un œuf battu. Faire cuire au four pendant environ 40-50 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et que la surface soit ferme au toucher. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Le casatiello rustique est un pain salé puissant et savoureux qui peut être mangé chaud ou froid. Il est parfait pour les pique-niques, les déjeuners de fête, les apéritifs ou même pour accompagner un bon plat de pâtes. La recette est facile à adapter, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients, comme des légumes, des olives, des herbes ou des épices selon votre goût. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, le casatiello rustique est un pain italien classique à ne pas manquer !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!