Le calzone napolitain est une délicieuse spécialité italienne qui a conquis le cœur des amateurs de pizzas du monde entier. Originaire de Naples, cette recette unique offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Préparé avec une pâte à pizza moelleuse et généreusement garni de fromage fondant, de charcuterie et de légumes frais, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Dans cet article, nous allons vous donner la recette du calzone napolitain, afin que vous puissiez le préparer chez vous et impressionner vos proches.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 400 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– 250 ml d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 150 g de mozzarella râpée
– 100 g de jambon
– 100 g de champignons
– 100 g de tomates cerises
– 50 g d’olives noires
– 1 cuillère à soupe d’origan séché
– Sel et poivre au goût

Tout d’abord, préparez la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure de boulanger et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, puis formez une boule et couvrez-la d’un linge propre. Laissez reposer la pâte pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C.

Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux portions égales et étalez chaque portion sur une surface légèrement farinée, de manière à obtenir deux cercles d’environ 25 cm de diamètre.

Placez une moitié de la garniture sur la moitié de chaque cercle de pâte : étalez une fine couche de sauce tomate, puis ajoutez la mozzarella râpée, le jambon coupé en dés, les champignons tranchés, les tomates cerises coupées en deux et les olives noires. Saupoudrez d’origan séché, de sel et de poivre selon votre goût.

Repliez la moitié non garnie de chaque cercle de pâte sur la garniture, puis scellez bien les bords en pressant avec vos doigts ou en utilisant une fourchette.

Placez ensuite les calzones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Sortez les calzones du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les servir. Coupez-les en tranches et accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Le calzone napolitain est un plat polyvalent qui peut être adapté selon vos préférences personnelles. Vous pouvez remplacer la charcuterie par du poulet grillé, du saumon fumé ou même des légumes rôtis. N’hésitez pas à expérimenter différentes garnitures et sauces pour créer votre propre variation de calzone.

En conclusion, la recette du calzone napolitain est une excellente façon de profiter des saveurs italiennes authentiques dans le confort de votre foyer. Avec sa pâte à pizza moelleuse et sa garniture généreuse, ce plat est un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette chez vous et régaler vos proches avec un calzone napolitain fait maison ? Bon appétit !

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