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La cuisine méditerranéenne regorge de saveurs, d’arômes et de plats délicieux qui font saliver dès la première bouchée. Parmi les spécialités de cette région, on trouve la recette de ziti aux calamars, un plat à base de pâtes et de fruits de mer qui ravira les amateurs de fruits de mer. Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets de cette recette gourmande.
Pour préparer ces délicieux ziti aux calamars, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 grammes de ziti
– 400 grammes de calamars frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail finement hachées
– 1 oignon haché
– 400 grammes de tomates pelées et concassées
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– Sel et poivre selon votre goût
La première étape de la préparation de cette recette est de nettoyer les calamars. Enlevez les tentacules, videz les corps et retirez la peau. Rincez-les soigneusement à l’eau froide puis coupez-les en rondelles. Réservez-les.
Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les ziti selon les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomates à la poêle. Mélangez bien, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement.
Après 10 minutes de cuisson, incorporez les rondelles de calamars dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les calamars soient tendres et bien cuits.
Une fois les calamars cuits, ajoutez les ziti dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce aux calamars. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes et qu’elles aient absorbé les saveurs de la sauce.
Enfin, ajoutez le persil frais haché dans la poêle et mélangez une dernière fois avant de servir. Le persil apporte une touche de fraîcheur à la recette et vient sublimer les saveurs méditerranéennes.
Les ziti aux calamars sont maintenant prêts à être dégustés. Servez-les chauds dans des assiettes creuses et garnissez-les de persil frais pour une présentation appétissante. Accompagnez ce délicieux plat de ziti d’un verre de vin blanc frais et savourez chaque bouchée.
En conclusion, la recette de ziti aux calamars est une préparation méditerranéenne délicieuse qui allie les saveurs des fruits de mer à la douceur des pâtes. Ce plat simple, savoureux et parfumé est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Alors, n’hésitez plus et régalez-vous en préparant cette recette qui saura sans aucun doute séduire vos papilles. Bon appétit !
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