Les Ziti al Sangiovannello sont un plat de pâtes délicieux et copieux originaire de la région des Pouilles en Italie. Cette recette traditionnelle est une véritable explosion de saveurs qui ravira votre palais. Les ziti sont de longues pâtes en forme de tubes, similaires aux rigatoni, mais plus fines. Le Sangiovannello est un fromage typique des Pouilles. Ensemble, ils créent une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 400g de ziti
– 200g de Sangiovannello râpé
– 1 oignon moyen
– 2 gousses d’ail
– 400g de tomates concassées
– 200g de pancetta (ou de bacon)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– Sel et poivre selon votre goût

La première étape de cette recette consiste à faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les ziti et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les bien et réservez.

Pendant la cuisson des pâtes, vous pouvez préparer la sauce. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.

Ajoutez ensuite la pancetta coupée en dés dans la poêle et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante. Ajoutez les tomates concassées, le persil haché, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Incorporez ensuite le Sangiovannello râpé à la sauce tomate. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde complètement et que la sauce soit bien crémeuse.

Dans un grand plat à gratin, versez les ziti cuits et recouvrez-les de la sauce au Sangiovannello. Mélangez doucement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Les Ziti al Sangiovannello sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds avec une salade verte ou une bruschetta à côté. Ce plat de pâtes riche et savoureux est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

La combinaison de la sauce tomate, du Sangiovannello fondu et de la pancetta grillée crée une symphonie de goûts dans votre bouche. Les ziti, avec leur texture ferme, sont parfaits pour absorber la sauce et les saveurs.

Cette recette est un véritable hommage à la cuisine des Pouilles, région réputée pour sa gastronomie généreuse et parfumée. Les Ziti al Sangiovannello sont un plat réconfortant et délicieux qui saura satisfaire tous les appétits.

Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette de pâtes originale et délicieuse, essayez les Ziti al Sangiovannello. Votre famille et vos amis seront ravis de découvrir ce plat italien authentique et savoureux. Buon appetito !

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