Les tagliatelles bicolores avec une sauce aux haricots sont une délicieuse recette italienne qui associe le plaisir des pâtes fraîches à la richesse des haricots. La combinaison parfaite de textures et de saveurs en fait un plat savoureux et réconfortant. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients nécessaires :

-250g de tagliatelles
-200g de haricots blancs cuits
-2 gousses d’ail émincées
-1 oignon haché
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de tomate concentrée
-1 cuillère à café d’herbes de Provence
-1 cuillère à café de paprika doux
-Sel et poivre selon vos goûts
-Parmesan râpé pour la garniture

Préparation :

1. Commencez par faire cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et gardez-les de côté.

2. Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez ensuite les haricots blancs cuits, la tomate concentrée, les herbes de Provence et le paprika doux. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

4. Pendant ce temps, préparez vos tagliatelles bicolores. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des tagliatelles blanches et vertes ou des tagliatelles nature que vous colorez avec des ingrédients naturels. Par exemple, pour obtenir une couleur verte, vous pouvez ajouter des épinards cuits et mixés à la pâte à tagliatelles. Vous pouvez également utiliser du jus de betterave pour obtenir une couleur rouge. Laissez libre cours à votre créativité !

5. Une fois que la sauce aux haricots est prête, ajoutez les tagliatelles cuites à la casserole. Mélangez délicatement afin de bien enrober les pâtes de sauce. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se marient.

6. Servez les tagliatelles bicolores avec une généreuse portion de sauce aux haricots. Garnissez de parmesan râpé et dégustez chaud.

Cette recette de tagliatelles bicolores avec une sauce aux haricots est non seulement savoureuse, mais elle est également très nutritive. Les haricots blancs sont riches en fibres, en protéines et en minéraux tels que le fer et le zinc. Les pâtes fraîches, quant à elles, apportent de l’énergie grâce aux glucides complexes qu’elles contiennent.

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards pour plus de texture et de nutriments. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches telles que le basilic ou le persil pour plus de fraîcheur.

Quelle que soit la variante que vous choisissez, les tagliatelles bicolores avec une sauce aux haricots sont une recette polyvalente qui plaira à toute la famille. Bon appétit !

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