La soupe au pain est un plat rustique et réconfortant, parfait pour les froides journées d’hiver. Cette recette traditionnelle est particulièrement populaire en Europe, notamment en Espagne et au Portugal. Elle permet de valoriser les restes de pain tout en ajoutant de la saveur et de l’épaisseur à un bouillon simple. Voici une recette de soupe au pain facile à suivre qui vous permettra de profiter de l’authenticité de ce plat.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 4 tranches de pain rassis
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 2 carottes
– 2 pommes de terre
– 1 branche de céleri
– 1 bouquet de persil
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon votre goût

Tout d’abord, préparez les légumes en les coupant en petits morceaux. Émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les carottes et les pommes de terre en cubes, et tronçonnez la branche de céleri. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez-les revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez les carottes, les pommes de terre et le céleri. Remuez bien le tout et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.

Une fois que les légumes commencent à ramollir, versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Pendant la cuisson des légumes, préparez les tranches de pain. Coupez-les en morceaux d’environ 2 cm et placez-les dans un plat allant au four. Mettez-les au four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Retirez-les du four et réservez.

Lorsque les légumes sont cuits, utilisez un mixeur plongeant pour les réduire en purée. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez en conserver quelques morceaux pour ajouter de la texture à votre soupe. Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu plus de bouillon.

Ajoutez les morceaux de pain croustillants à la casserole et mélangez bien. Les morceaux de pain devraient commencer à se dissoudre dans la soupe, lui donnant une texture crémeuse. Faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la soupe ne colle au fond de la casserole.

Enfin, ajoutez le persil frais haché à la soupe, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la soupe au pain reposer pendant quelques minutes hors du feu, afin que les saveurs se mélangent bien.

Servez la soupe au pain bien chaude, idéalement accompagnée d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de persil frais pour décorer. Ce plat simple et délicieux vous permettra de savourer une soupe traditionnelle réconfortante, tout en utilisant vos restes de pain de manière créative.

En conclusion, la soupe au pain est une recette de confort populaire qui vous permettra de valoriser vos restes de pain tout en apportant une richesse savoureuse à votre bouillon. Essayez cette recette simple et authentique pour profiter d’un repas réconfortant et économique.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!