Le semifreddo est un dessert italien riche et crémeux qui est parfait pour la saison estivale. Cette recette combine harmonieusement la douceur de la crème glacée avec la légèreté de la mousse. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de semifreddo à l’uva américaine, un fruit sucré et juteux qui apporte une touche délicieuse à ce dessert si apprécié.

Pour préparer cette recette de semifreddo à l’uva américaine, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
– 500 g d’uva américaine, fraîche et bien lavée
– 4 œufs
– 120 g de sucre en poudre
– 250 ml de crème liquide
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel

Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et fouettez à nouveau.

Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Une fois les blancs bien montés, incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs sucrés en utilisant une spatule.

Dans un troisième bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme et aérée. Ajoutez ensuite la crème fouettée à la préparation précédente en veillant à bien mélanger le tout de manière délicate.

Prenez maintenant l’uva américaine et retirez-la de la grappe. Écrasez la moitié des fruits avec une fourchette pour en extraire le jus et ajoutez-le à la préparation de crème et d’œufs. Mélangez doucement pour obtenir une consistance homogène.

Incorporez ensuite les grains d’uva américaine restants, en les ajoutant à la préparation. Vous pouvez également réserver quelques baies pour la décoration finale.

Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage par la suite. Lissez la surface avec une spatule et décorez le dessus avec les baies d’uva américaine que vous avez réservées.

Placez ensuite le moule au congélateur et laissez le semifreddo se solidifier pendant au moins 6 heures, voire toute la nuit pour obtenir une texture parfaite.

Une fois le temps de congélation écoulé, sortez le moule du congélateur et laissez le semifreddo reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Cela facilitera le démoulage.

Pour servir, démoulez délicatement le semifreddo sur un plateau de service et coupez-le en tranches avec un couteau chaud. Accompagnez le dessert de quelques fruits frais et d’une feuille de menthe pour une présentation élégante.

Ce semifreddo à l’uva américaine surprendra vos invités avec ses saveurs douces et sucrées. La texture légèrement crémeuse et le goût délicat de l’uva américaine se marient parfaitement pour créer un dessert rafraîchissant et savoureux.

Essayez cette recette de semifreddo à l’uva américaine lors de votre prochain dîner estival et régalez-vous avec ce délice italien.

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