La recette de porc au lait est un plat délicieux et réconfortant qui est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette, d’origine française, met en avant les saveurs riches et crémeuses du lait, associées à la tendreté de la viande de porc.

Pour commencer, voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette pour quatre personnes :
– 1,2 kg de porc (épaule ou filet)
– 1 litre de lait entier
– 2 oignons
– 4 gousses d’ail
– 4 branches de thym frais
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La première étape de cette recette consiste à préparer la viande de porc. Vous pouvez choisir d’utiliser de l’épaule ou du filet, les deux options étant parfaites pour cette recette. Assurez-vous de bien nettoyer la viande et de la découper en morceaux de taille moyenne.

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les gousses d’ail finement hachées. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.

Ajoutez ensuite les morceaux de porc dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ cinq minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez les branches de thym frais.

Une fois que la viande est bien dorée, réduisez légèrement le feu et versez le lait entier dans la casserole. Assurez-vous que la viande est bien recouverte de lait. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour atteindre le niveau souhaité.

Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ deux heures. Pendant cette période, le lait va réduire et former une sauce crémeuse. Veillez à remuer de temps en temps pour éviter que le lait n’accroche au fond de la casserole.

Au bout de deux heures, vérifiez la tendreté de la viande en la piquant avec une fourchette. Si elle est tendre et se détache facilement, alors votre porc au lait est prêt.

Retirez les morceaux de porc de la casserole et placez-les dans un plat de service. Versez la sauce bien crémeuse par-dessus et garnissez avec quelques branches de thym frais pour la présentation.

Servez ce délicieux porc au lait avec des pommes de terre vapeur ou du riz blanc pour accompagner. La sauce onctueuse se marie parfaitement avec ces accompagnements, créant un parfait équilibre de saveurs.

Le porc au lait est une recette classique qui peut être revisité à votre goût en ajoutant d’autres ingrédients tels que des champignons ou des légumes. Vous pouvez également ajouter diverses épices, comme du curry ou du paprika, pour donner une touche différente à votre plat.

En conclusion, le porc au lait est une recette facile à réaliser et qui offre un résultat exquis. Avec sa viande tendre et sa sauce crémeuse, ce plat régalera les papilles de tous les amateurs de cuisine. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette lors de votre prochain repas en famille ou entre amis.

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