Les petits gâteaux au riz sont une délicieuse gourmandise, parfaite pour les amateurs de desserts légers et subtils. Faciles à réaliser, ces petits délices apporteront une touche d’originalité à votre table et raviront les papilles de tous. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer ces petits gâteaux au riz, afin que vous puissiez les déguster à tout moment de la journée.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont les suivants :

– 200 g de riz rond
– 1 litre de lait
– 150 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 3 œufs
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 1 pincée de sel

Commencez par faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Rincez-le ensuite à l’eau froide pour enlever l’amidon et égouttez-le bien.

Dans une autre casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser pendant quelques minutes pour que le lait s’imprègne de la saveur de la vanille. Ensuite, retirez la gousse de vanille et ajoutez le riz égoutté dans le lait parfumé. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.

Pendant que le riz cuit, préchauffez votre four à 180°C et préparez le moule à gâteaux en le beurrant et en le farinant. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins en silicone pour plus de praticité.

Après 30 minutes de cuisson du riz, il doit être bien tendre et le lait doit s’être évaporé en grande partie. Ajoutez ensuite le sucre dans la casserole et laissez cuire 5 minutes de plus pour que le sucre fonde et caramélise légèrement. Retirez du feu et laissez tiédir pendant quelques instants.

Dans un bol, battez légèrement les œufs et ajoutez-les au riz chaud et caramélisé, tout en remuant vigoureusement pour bien incorporer les œufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine tamisée tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans le moule à gâteaux préparé précédemment et enfournez-le pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus des petits gâteaux soit légèrement doré.

Sortez les petits gâteaux au riz du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler délicatement. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster pour qu’ils gardent leur texture moelleuse.

Ces petits gâteaux au riz peuvent être accompagnés d’une sauce au caramel ou d’un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace avant de les servir, pour une présentation encore plus élégante.

En conclusion, les petits gâteaux au riz sont une délicieuse douceur à savourer en toute occasion. Faciles à réaliser, ils raviront les amateurs de desserts raffinés. N’hésitez pas à essayer cette recette et à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des ingrédients supplémentaires pour personnaliser ces petits gâteaux selon vos préférences. Bon appétit !

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