Le millefeuille de tofu et courgettes : une délicieuse alternative végétarienne

Le tofu et les courgettes sont deux ingrédients polyvalents et savoureux qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes végétariennes. Un plat qui met en valeur ces deux ingrédients est le millefeuille de tofu et courgettes. Cette recette combine des couches de tofu mariné et grillé avec des courgettes rôties, le tout assaisonné d’aromates et de sauces délicates. Laissez-moi donc vous présenter cette délicieuse recette en détail.

Ingrédients :
– 400 g de tofu ferme
– 2 courgettes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sauce de soja
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre au goût
– Feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation :

1. Commencez par préparer le tofu. Égouttez-le et enveloppez-le dans du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Coupez-le ensuite en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Placez les tranches de tofu dans un plat et arrosez-les de sauce de soja, d’huile d’olive, d’ail émincé, de sirop d’érable, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

2. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Disposez les tranches de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées.

3. Sortez le tofu mariné du réfrigérateur. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faites griller les tranches de tofu pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.

4. Maintenant, assemblez votre millefeuille. Commencez par une tranche de tofu grillé, suivi d’une tranche de courgette, puis d’une autre tranche de tofu et ainsi de suite jusqu’à ce que vous ayez utilisé tout le tofu et toutes les courgettes. Répétez cette opération pour créer plusieurs millefeuille.

5. Une fois que vous avez assemblé vos millefeuille, décorez-les avec quelques feuilles de basilic frais et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur.

Servez immédiatement et dégustez votre millefeuille de tofu et courgettes. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner sain et savoureux. Les saveurs du tofu mariné et grillé se marient parfaitement avec la douceur des courgettes rôties, tandis que le basilic frais apporte une touche d’arôme supplémentaire. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une salade verte croquante pour ajouter une texture supplémentaire.

En conclusion, le millefeuille de tofu et courgettes est une recette simple, rapide et délicieuse qui met en valeur les saveurs de ces deux ingrédients végétariens. Que vous soyez adepte du végétarisme ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ce plat est un excellent choix pour ajouter de la variété à votre régime alimentaire. Alors, préparez-vous à vous régaler avec ce millefeuille savoureux et sain !

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