La tarte au citron est un dessert classique qui a su conquérir les palais du monde entier avec son mélange de saveurs acidulées et sucrées. Que ce soit pour terminer un repas en beauté ou pour se faire plaisir lors d’une pause gourmande, cette recette est une valeur sûre. Découvrez comment réaliser cette tarte emblématique en suivant ces étapes simples et délicieuses.

Tout d’abord, pour la pâte, vous aurez besoin de 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre coupé en dés, 50 grammes de sucre et une pincée de sel. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablonneux. Ajoutez ensuite un œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Ensuite, pour la préparation au citron, vous aurez besoin de 4 citrons non traités, 200 grammes de sucre, 4 œufs et 100 grammes de beurre. Râpez le zeste de deux citrons et pressez tous les citrons pour en extraire le jus. Dans une casserole, mélangez le sucre, le zeste de citron râpé, le jus de citron et les œufs. Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu et incorporez le beurre coupé en dés en remuant jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Laissez refroidir.

Maintenant, préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Placez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Une fois cuite, laissez-la refroidir complètement.

Enfin, versez la préparation au citron refroidie sur la pâte à tarte refroidie. Placez la tarte au citron au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu’elle se raffermisse. Avant de servir, vous pouvez décorer votre tarte au citron avec un peu de zeste de citron râpé ou des tranches de citron.

La tarte au citron est un dessert frais et léger qui plaira à coup sûr aux amateurs d’agrumes. Son goût acidulé et sucré en fait un dessert équilibré et délicieux. Elle peut être accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour encore plus de gourmandise. N’hésitez pas à essayer cette recette de tarte au citron, elle est très facile à réaliser et ravira vos convives à coup sûr. Bon appétit !

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