La focaccia est une délicieuse spécialité italienne qui est très appréciée dans le monde entier. Cette pâte légère et moelleuse, associée au goût sucré des tomates, en fait une recette simple mais délicieuse à préparer. Dans cet article, nous allons vous donner une recette de focaccia aux tomates qui vous permettra de ravir vos papilles.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500g de farine
– 10g de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 300ml d’eau tiède
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2-3 tomates
– 1 gousse d’ail
– Quelques branches de romarin frais
– Sel et poivre

Commencez par préparer la pâte de la focaccia. Dans un bol, dissolvez la levure de boulanger et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Versez le mélange de levure et d’eau tiède dans le saladier et commencez à pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.

Lorsque la pâte est prête, formez une boule et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Pendant ce temps, préparez les tomates. Coupez-les en fines tranches et émincez la gousse d’ail. Réservez.

Une fois la pâte bien levée, préchauffez votre four à 200°C. Huilez légèrement une plaque de cuisson.

Transférez la pâte levée sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la avec vos mains jusqu’à obtenir une forme rectangulaire, d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Utilisez vos doigts pour faire des trous dans la pâte, à intervalles réguliers.

Répartissez les tranches de tomates et l’ail émincé sur la pâte. Saupoudrez de sel, poivre et de romarin frais. Arrosez d’huile d’olive.

Enfournez la focaccia dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en morceaux et de la déguster.

Cette délicieuse focaccia aux tomates peut être dégustée en accompagnement d’un bon plat de pâtes, d’une salade ou tout simplement en apéritif. Son goût doux et sucré combiné à la texture moelleuse de la pâte en fait une recette parfaite pour les amateurs de cuisine italienne.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients. Vous pouvez par exemple ajouter des olives, du fromage ou des herbes de Provence pour varier les saveurs. Quoi qu’il en soit, cette focaccia aux tomates ravira vos papilles à coup sûr !

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