Le gratin de macaroni est un plat réconfortant et délicieux qui plaira à toute la famille. Avec sa combinaison de pâtes fondantes, de sauce bolognaise savoureuse et de béchamel crémeuse, ce gratin est une explosion de saveurs. Voici une recette simple et détaillée pour réaliser ce plat réconfortant chez vous.

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
– 300 g de macaroni
– 500 g de viande hachée
– 1 oignon, haché finement
– 2 gousses d’ail, émincées
– 400 g de tomates concassées en conserve
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– Sel et poivre, selon vos goûts
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 500 ml de lait
– 100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)

Préparation de la sauce bolognaise :
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.
3. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés.
4. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes pour que les saveurs se développent.

Préparation de la béchamel :
1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et remuez vigoureusement pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Tout en continuant de remuer, versez progressivement le lait dans la casserole. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et atteigne la consistance désirée.
3. Ajoutez la moitié du fromage râpé à la béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

Préparation du gratin :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
3. Égouttez les macaronis et versez-les dans un plat à gratin beurré.
4. Versez la sauce bolognaise sur les macaronis et mélangez bien pour les enrober uniformément.
5. Versez la béchamel sur les macaronis et étalez-la également avec une spatule.
6. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.

7. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit chaud et bouillonnant.

Une fois cuit, retirez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Ce gratin de macaroni à la sauce bolognaise et béchamel est un plat copieux et délicieux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Accompagnez-le d’une salade verte croquante ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !

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