Le fruit cake est un dessert tout à fait délicieux et polyvalent qui est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour Noël, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, cette recette classique ne déçoit jamais. Alors, si vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de fruit cake, ne cherchez pas plus loin !

Ingrédients :

– 250 g de beurre non salé
– 250 g de sucre brun
– 4 œufs
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 200 ml de lait
– 300 g de fruits séchés mélangés (raisins secs, cerises confites, écorces d’orange, etc.)
– 100 g de noix hachées (amandes, noix, noisettes, etc.)
– 30 ml de brandy (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake.
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange au premier bol, en alternant avec le lait et en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les fruits séchés et les noix dans la pâte, en mélangeant délicatement pour les répartir uniformément.
7. Si vous le souhaitez, ajoutez le brandy à la pâte et mélangez bien.
8. Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
9. Enfournez le moule à cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
10. Laissez le fruit cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Ce fruit cake peut être dégusté tel quel ou agrémenté de glaçage ou de nappage. Vous pouvez également le décorer avec des fruits frais ou des fruits secs supplémentaires pour lui donner une touche encore plus festive.

Le fruit cake est souvent associé à la période de Noël, mais il peut être apprécié tout au long de l’année. Sa saveur riche et ses textures variées en font un dessert parfait pour les amateurs de fruits secs et de noix.

De plus, comme le fruit cake contient des fruits séchés, il se conserve généralement très bien. Vous pouvez donc le préparer à l’avance et le garder dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines, avant de le déguster.

En conclusion, cette recette de fruit cake est idéale pour toutes les occasions. Son goût délicieux et sa texture moelleuse en font un dessert incontournable. Alors, prenez le temps de préparer ce délice sucré et régalez-vous en famille ou entre amis !

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