Le flan à la courge est une délicieuse recette automnale qui met en valeur les saveurs riches et sucrées de la courge. Facile à préparer, ce flan est un dessert réconfortant idéal pour les journées fraîches d’automne. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple et rapide pour préparer un flan à la courge.

Ingrédients :
– 500g de courge (variété au choix, comme la courge musquée ou la courge butternut)
– 4 œufs
– 200g de sucre
– 500ml de lait
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de maïzena

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Faites cuire les morceaux de courge dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Égouttez la courge cuite et réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un blender.

4. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite la vanille liquide, la farine et la maïzena. Mélangez bien le tout.

5. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant. Versez doucement le lait chaud dans le mélange d’œufs et de sucre tout en continuant de battre pour éviter de cuire les œufs.

6. Ajoutez la purée de courge dans le mélange de lait et d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

7. Versez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré et enfournez-le au bain-marie pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme et doré sur le dessus.

8. Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler.

Vous pouvez déguster le flan à la courge tiède ou froid, accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. Ce dessert crémeux et parfumé est un vrai délice pour les amateurs de courge. Son goût sucré et sa texture fondante en font une recette parfaite pour les repas d’automne et d’hiver.

Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise à votre flan, vous pouvez également saupoudrer le dessus de sucre brun juste avant de l’enfourner. Cela créera une fine croûte caramélisée sur le dessus du flan.

Alors, la prochaine fois que vous cherchez un dessert automnal original, essayez cette délicieuse recette de flan à la courge. Simple à réaliser et savoureux, ce flan séduira tous les gourmands à coup sûr !

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