Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de poisson-spatule à l’étouffée, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment réaliser ce plat savoureux. Que vous soyez un chef cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette est à la portée de tous. Alors, sortez vos ustensiles de cuisine et commençons !

Qu’est-ce que le poisson-spatule ?

Le poisson-spatule est un poisson d’eau douce, également connu sous le nom de « silure ». Il possède un corps allongé et plat, d’où son nom. Sa chair est blanche, tendre et délicieuse. Il est très populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier. Cuit à l’étouffée, il conserve toutes ses saveurs et sa texture moelleuse.

Ingrédients nécessaires :

  • 1 poisson-spatule frais entier (environ 1,5 kg)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 3 tomates mûres
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre selon votre goût

Étapes de préparation :

1. Commencez par nettoyer le poisson-spatule. Retirez les écailles, videz l’intérieur et rincez-le abondamment à l’eau froide. Coupez-le en morceaux de taille moyenne et réservez.

2. Épluchez et hachez finement les oignons, les gousses d’ail et les tomates.

3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

4. Ajoutez l’ail et les tomates hachées dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

5. Saupoudrez le paprika, le piment en poudre, le thym frais, le sel et le poivre dans la poêle. Remuez délicatement pour répartir les épices sur les légumes.

6. Ajoutez les morceaux de poisson-spatule dans la poêle et arrosez-les de jus de citron. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et tendre.

7. Servez le poisson-spatule à l’étouffée chaud, accompagné de riz blanc ou de légumes sautés. Bon appétit !

Avec cette recette de poisson-spatule à l’étouffée, vous êtes assuré de régaler vos convives. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez jamais cuisiné de poisson-spatule auparavant, cette recette est facile à suivre et le résultat sera délicieux. Profitez de la saveur unique de ce poisson d’eau douce cuisiné à l’étouffée avec des épices et des légumes savoureux. Bonne dégustation !

Note : N’oubliez pas d’acheter du poisson frais de qualité auprès d’un poissonnier de confiance pour garantir les meilleurs résultats.

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