Les côtelettes à la pizzaiola sont un plat italien délicieux et facile à préparer. Cette recette traditionnelle combine des côtelettes de porc tendres avec une riche sauce tomate aromatisée aux herbes et au fromage. Parfait pour un repas familial ou entre amis, voici comment préparer ces succulentes côtelettes à la pizzaiola en quelques étapes simples.

Pour commencer, rassemblez les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de côtelettes de porc, de pulpe de tomate, d’ail, d’origan, de basilic, de parmesan râpé, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Assurez-vous que les côtelettes sont bien fraîches et de bonne qualité pour un goût optimal.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfume l’huile. Veillez à ne pas le brûler, sinon il deviendra amer.

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate dans la poêle. Vous pouvez utiliser de la pulpe de tomate en conserve ou préparer votre propre sauce en mixant des tomates fraîches. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, de l’origan et du basilic séchés. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes, afin qu’elle épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.

Pendant ce temps, préparez les côtelettes de porc. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d’autres épices comme du paprika ou du piment doux pour donner un peu de piquant à la viande.

Placez les côtelettes assaisonnées dans la poêle avec la sauce et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Veillez à bien les enrober de sauce de chaque côté pour qu’elles soient bien imprégnées de saveurs.

Pour terminer, saupoudrez généreusement les côtelettes avec du parmesan râpé. Le fromage ajoutera une touche de crémeux et de salé à la recette. Continuez de cuire les côtelettes pendant encore quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne légèrement doré.

Une fois les côtelettes à la pizzaiola cuites, servez-les immédiatement avec un peu de sauce supplémentaire. Accompagnez ce plat avec des pâtes al dente ou une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Les côtelettes à la pizzaiola sont une excellente façon de varier vos repas et d’ajouter une touche italienne à votre cuisine. Le mélange de viande tendre, de sauce tomate riche et d’épices aromatiques en fait un plat réconfortant et délicieux. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une soirée en famille, cette recette simple et savoureuse saura satisfaire tous les palais.

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