Recette de bœuf à la pizzaiola

La cuisine italienne regorge de plats délicieux et savoureux, et la recette de bœuf à la pizzaiola en est un parfait exemple. Cette recette traditionnelle italienne est simple à réaliser et offre une combinaison parfaite entre la tendreté de la viande de bœuf et les saveurs méditerranéennes.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 steaks de bœuf (de préférence des morceaux tendres comme le filet mignon)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 400 g de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe d’origan séché
– 1 cuillère à soupe de basilic séché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Pour commencer, épluchez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan et le basilic. Mélangez bien tous les ingrédients et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes, afin que les saveurs se développent.

Pendant ce temps, préparez les steaks de bœuf. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, faites cuire les steaks pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée. Retirez les steaks de la poêle et réservez-les.

Une fois la sauce mijotée et les steaks cuits, ajoutez les steaks à la sauce pizzaiola. Laissez-les mijoter doucement dans la sauce pendant environ 5 minutes, afin que les saveurs de la sauce imprègnent la viande.

Servez les steaks de bœuf à la pizzaiola avec des pâtes fraîches, du riz ou des légumes grillés, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé par-dessus pour une touche supplémentaire de saveur. Cette recette simple et délicieuse permet de savourer un plat italien authentique, parfait pour régaler toute la famille.

La recette de bœuf à la pizzaiola est un excellent choix pour ceux qui recherchent une alternative à la pizza traditionnelle. Elle offre les mêmes saveurs et textures, tout en mettant en valeur la tendreté du bœuf. De plus, cette recette est facile à personnaliser en ajoutant des légumes de saison ou des épices supplémentaires selon les goûts de chacun.

En conclusion, la recette de bœuf à la pizzaiola est une façon délicieuse de profiter des saveurs méditerranéennes de l’Italie. Simple à réaliser et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Alors n’hésitez pas à l’essayer et à régaler vos convives avec ce plat italien classique revisité.