Le beurre composé aux épinards est une délicieuse recette qui permet d’apporter une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats. Facile à réaliser, ce beurre parfumé sera parfait pour accompagner vos viandes, poissons, légumes ou tout simplement à tartiner sur une tranche de pain. Voici donc la recette de ce beurre composé aux épinards.

Ingrédients :
– 200g de beurre doux ramolli
– 100g d’épinards frais
– 1 gousse d’ail
– Le jus d’un citron
– Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

1. Commencez par bien laver les épinards à l’eau froide afin d’éliminer toutes les impuretés. Les épinards doivent être bien propres avant d’être cuisinés.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les épinards pendant environ 2 minutes. Cela permet de préserver leur couleur verte éclatante, tout en les ramollissant légèrement.

3. Égouttez ensuite les épinards et placez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Cette étape est cruciale pour conserver une belle couleur verte aux épinards.

4. Une fois les épinards refroidis, pressez-les entre vos mains pour en extraire l’excès d’eau. Il est important de retirer au maximum l’eau afin d’éviter que le beurre ne devienne trop humide.

5. Hachez finement les épinards blanchis et essorés. Vous pouvez utiliser un couteau ou un mixeur pour cette étape, selon vos préférences.

6. Épluchez et écrasez la gousse d’ail. Ajoutez-la ensuite aux épinards hachés.

7. Dans un grand bol, mélangez le beurre doux ramolli avec les épinards hachés et l’ail écrasé. Utilisez une fourchette ou un fouet pour bien incorporer tous les ingrédients ensemble.

8. Ajoutez le jus d’un citron dans le mélange et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

9. Assaisonnez le beurre composé aux épinards avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter et à ajuster les assaisonnements si besoin.

10. Formez un boudin avec la pâte obtenue en enroulant celle-ci dans du film plastique. Le beurre composé aux épinards peut maintenant être conservé au réfrigérateur pendant quelques heures avant utilisation.

Grâce à cette recette, vous pourrez ajouter une note d’originalité à vos plats en associant le goût riche du beurre avec le parfum frais et léger des épinards. Ce beurre composé sera l’accompagnement idéal pour sublimer vos viandes grillées, poissons poêlés ou pour donner une saveur supplémentaire à vos légumes vapeur.

Vous pourrez également utiliser ce beurre composé aux épinards pour réaliser de délicieuses tartines ou sandwiches. Il apportera une touche de couleur et de saveur à vos repas, que ce soit lors d’un déjeuner rapide ou d’un apéritif dinatoire entre amis.

Alors n’hésitez plus, essayez cette recette de beurre composé aux épinards et régalez-vous en ajoutant une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos plats préférés !

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