Les côtes de sanglier rôties au four sont un délice savoureux et facile à préparer. Que vous soyez un amateur de viande de gibier ou que vous cherchiez simplement à préparer un repas élégant, cette recette est faite pour vous. Voici comment cuisiner les côtes de sanglier rôties au four :

Ingrédients :

  • 4 côtes de sanglier.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • 4 gousses d’ail émincées.
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché.
  • Sel et poivre, selon votre goût.

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Assurez-vous que les côtes de sanglier sont à température ambiante avant de les cuisiner.

3. Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive.

4. Ajoutez les gousses d’ail émincées à l’huile chaude et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

5. Retirez les gousses d’ail de la poêle et mettez-les de côté.

6. Frottez les côtes de sanglier avec le romarin haché, le sel et le poivre.

7. Placez les côtes de sanglier dans la poêle chaude et faites-les dorer de chaque côté.

8. Transférez les côtes de sanglier dans un plat de cuisson allant au four.

9. Ajoutez les gousses d’ail réservées sur les côtes de sanglier.

10. Mettez le plat de cuisson au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 minutes pour une cuisson à point.

11. Une fois cuites, sortez les côtes de sanglier du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.

Conseils :

– Accompagnez les côtes de sanglier rôties au four avec des pommes de terre rôties et une salade verte pour un repas complet.

– Pour une marinade plus intense, vous pouvez mariner les côtes de sanglier pendant quelques heures avant de les cuire.

– Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne des côtes de sanglier. La température recommandée pour une cuisson à point est d’environ 63°C.

Profitez de cette délicieuse recette de côtes de sanglier rôties au four pour impressionner vos invités lors de votre prochain repas. Bon appétit !

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