Le rôti de veau est un plat délicieux et savoureux qui convient parfaitement à toutes les occasions spéciales. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même un déjeuner élégant, le rôti de veau est toujours une option gagnante. Apprenez à cuisiner ce plat succulent grâce à notre recette simple et facile à suivre.

Ingrédients:

  • 1 rôti de veau d’environ 1,5 kg
  • 4 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon votre préférence

Instructions:

Étape 1: Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Pelez les gousses d’ail et coupez-les en fines tranches.

Lavez les branches de romarin frais et séchez-les délicatement.

Étape 2: Préparation du rôti

Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire de petites incisions régulières sur toute la surface du rôti de veau.

Insérez ensuite les tranches d’ail dans ces incisions.

Salez et poivrez généreusement le rôti des deux côtés.

Étape 3: Cuisson du rôti

Prenez une grande poêle allant au four et faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Placez le rôti de veau dans la poêle et faites-le dorer de tous les côtés.

Une fois que le rôti est bien doré, ajoutez les branches de romarin frais sur le dessus.

Ensuite, mettez la poêle au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes. Bien sûr, la durée de cuisson peut varier en fonction de la taille de votre rôti, il est donc préférable de vérifier avec un thermomètre à viande. Le rôti de veau est prêt lorsque sa température interne atteint 65 degrés Celsius.

Étape 4: Repos et découpe

Une fois que le rôti de veau est cuit, sortez-le du four et enveloppez-le d’une feuille d’aluminium. Laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes pour que les jus se répartissent uniformément dans la viande.

Tranchez ensuite le rôti de veau en fines tranches et servez-le chaud.

Astuce:

Accompagnez votre rôti de veau de pommes de terre rôties, de légumes grillés ou d’une sauce de votre choix.

Voilà, votre rôti de veau est maintenant prêt à être dégusté. Profitez de ce plat succulent et bon appétit !

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