Le ramen de poisson est une version de ramen moins connue que le classique ramen au poulet ou au porc. Cependant, c’est une recette délicieuse qui vaut vraiment la peine d’être essayée si vous cherchez à changer des plats traditionnels.

Voici la recette d’un ramen de poisson simple à préparer pour 4 personnes.

Ingrédients :

– 4 portions de nouilles ramen
– 4 filets de poisson blanc (environ 500g au total)
– 4 tasses de bouillon de poisson
– 1 petit oignon blanc
– 2 gousses d’ail
– 1/2 carotte
– 2 têtes de bok choi
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
– Sel et poivre au goût
– 2 oeufs durs
– 4 tiges de ciboulette
– 1 citron vert

Instructions :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Épluchez et hachez l’oignon blanc et l’ail. Râpez la carotte. Coupez les tiges de bok choi en morceaux de 2 cm de long.

2. Faites chauffer une grande casserole d’eau et faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Réservez.

3. Dans une autre grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon blanc et l’ail haché et faites revenir pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

4. Ajoutez la carotte râpée et les morceaux de bok choi et faites sauter pendant 2 minutes.

5. Ajoutez le bouillon de poisson et la sauce soja. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

6. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les filets de poisson pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers.

7. Préparez les œufs durs. Faites bouillir une petite casserole d’eau et ajoutez les œufs. Laissez-les cuire pendant 6 à 7 minutes. Égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide et écalez-les. Coupez-les en deux.

8. Pour assembler le ramen, répartissez les nouilles dans 4 bols. Versez le bouillon de poisson chaud sur les nouilles.

9. Ajoutez un filet de poisson dans chaque bol, ainsi que la moitié d’un œuf dur. Garnissez de ciboulette hachée et d’un quartier de citron vert.

Voilà, votre ramen de poisson est prêt à être dégusté ! Cette recette est savoureuse et saine, car elle ne contient pas de gras animal. Elle est également très facile à personnaliser selon vos goûts, en ajoutant d’autres légumes ou en modifiant la sauce. Essayez-la et voyez par vous-même !

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