Le quatre-quarts est un classique de la pâtisserie française. Il tire son nom du fait qu’il est composé de quatre ingrédients principaux : la farine, le sucre, le beurre et les œufs. Ce gâteau est apprécié pour sa simplicité et sa saveur authentique. Aujourd’hui, je vous présente une variante de ce gâteau traditionnel : le quatre-quarts aux pommes.
Les pommes sont l’un des fruits les plus populaires et polyvalents. Leur goût sucré et acidulé ainsi que leur texture juteuse en font un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes. Dans le cas du quatre-quarts aux pommes, elles ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur à ce dessert simple et réconfortant.
Pour préparer un quatre-quarts aux pommes, il vous faudra les ingrédients suivants : 250 grammes de farine, 250 grammes de sucre, 250 grammes de beurre ramolli, 4 œufs, 2 pommes moyennes pelées et coupées en petits cubes, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant de fouetter.
Ensuite, tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre récipient. Ajoutez ce mélange sec au mélange de beurre, de sucre et d’œufs, en travaillant la pâte légèrement afin d’obtenir une préparation homogène.
Incorporez ensuite les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement afin de les répartir uniformément. Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le quatre-quarts soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
Le quatre-quarts aux pommes peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences. Il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, et peut être savouré en dessert ou au goûter.
Ce délicieux gâteau allie les saveurs sucrées des pommes aux notes beurrées et légèrement caramélisées du quatre-quarts traditionnel. Les morceaux de pommes fondent dans la bouche et apportent une douceur supplémentaire à chaque bouchée.
Le quatre-quarts aux pommes est également un dessert très polyvalent. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille, ou en incorporant d’autres fruits de votre choix, tels que des poires ou des raisins. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel pour un dessert encore plus gourmand.
En conclusion, le quatre-quarts aux pommes est une variante délicieuse et facile à réaliser du classique quatre-quarts. Avec sa texture moelleuse et ses morceaux de pommes fondants, ce gâteau est une véritable invitation à la gourmandise. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à explorer les différentes variations possibles pour régaler petits et grands. Bon appétit !