Poulet farci au bouillon

Le bouillon est un liquide qui est souvent présent dans nos cuisines, qu’il soit fait maison ou acheté en magasin. Il est souvent utilisé comme base pour les soupes et les sauces, mais il peut également être utilisé pour donner de la saveur à d’autres plats. En farcissant le poulet avec du bouillon, vous vous assurez que chaque morceau du poulet sera imprégné de saveur.

Pour commencer, vous aurez besoin d’un poulet entier. Si vous avez du temps, il est préférable de choisir un poulet biologique, élevé en plein air et nourri sans antibiotiques. Pour la farce, vous aurez besoin d’environ deux tasses de bouillon (de préférence de poulet), de quelques branches de thym frais, de deux gousses d’ail hachées et d’une demi-tasse de riz.

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon et ajoutez le riz. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Ajoutez ensuite le thym et l’ail haché, et laissez mijoter pendant encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Pendant ce temps, préparez le poulet en retirant les abats et en le rinçant bien. Retirez ensuite la peau en la soulevant délicatement et en la tirant vers l’arrière du poulet. Vous pouvez la jeter ou la garder pour une utilisation ultérieure. Prenez soin de ne pas retirer la peau des ailes et des cuisses.

Lorsque le riz est cuit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir quelques minutes. Remplissez ensuite le poulet avec la farce de riz, en le pressant bien pour qu’il soit bien rempli. Il est important de bien remplir le poulet pour qu’il cuise uniformément et pour éviter qu’il ne se dessèche.

Pour cuire le poulet farci au bouillon, préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet dans un plat allant au four et versez le bouillon restant sur le poulet et dans le plat. Vous pouvez également ajouter quelques légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des oignons, pour encore plus de saveur.

Enfournez le poulet et laissez-le cuire pendant environ 1h30 à 2 heures. Le temps de cuisson dépendra de la taille du poulet et de la puissance de votre four, alors vérifiez régulièrement la température interne du poulet avec un thermomètre, pour vous assurer qu’il est bien cuit à l’intérieur.

Lorsque le poulet est prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le découper et de le servir. Le bouillon aura donné une saveur incroyablement riche et profonde à la viande, et le riz ajoutera une belle texture moelleuse à chaque morceau.

En résumé, le poulet farci au bouillon est un plat délicieux et réconfortant qui plaira à toute la famille. En utilisant du bouillon comme farce, vous vous assurez que chaque morceau de poulet est rempli de saveur et de tendreté. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette de poulet épique, essayez celle-ci et voyez à quel point elle est délicieuse et facile à préparer. Bon appétit !