Les Pommes Duchesse, un classique de la cuisine française, sont des galettes de pommes de terre dorées et croustillantes à l’extérieur, et moelleuses à l’intérieur. Elles sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats et peuvent être réalisées de différentes manières. Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer des délicieuses Pommes Duchesse au Thermomix. Grâce à cet appareil de cuisine multifonction, vous pourrez réaliser cette recette facilement et rapidement.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
– 800g de pommes de terre à chair ferme
– 3 jaunes d’œufs
– 100g de beurre
– Sel
– Poivre
– Muscade

Pour préparer les Pommes Duchesse au Thermomix, suivez ces étapes simples :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire. Placez-les dans le bol du Thermomix et ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient couvertes. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes à 100 degrés, à la vitesse 1.

2. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien et replacez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Mixez le tout pendant 20 secondes à la vitesse 3.

3. Préchauffez votre four à 200 degrés. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

4. Remplissez une poche à douille munie de la douille de votre choix avec la purée de pommes de terre obtenue précédemment. Vous pouvez choisir une douille cannelée pour donner une jolie forme aux Pommes Duchesse.

5. Sur la plaque de cuisson préparée, formez de petites portions de purée en les déposant en spirale. Faites attention à bien espacer vos Pommes Duchesse pour qu’elles puissent dorer uniformément.

6. Enfournez la plaque de cuisson au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les Pommes Duchesse soient bien dorées.

7. Une fois cuites, retirez-les du four et servez-les immédiatement. Les Pommes Duchesse sont particulièrement délicieuses lorsqu’elles sont servies chaudes, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.

Les Pommes Duchesse au Thermomix sont une façon pratique et délicieuse de préparer cet accompagnement traditionnel. Grâce à cet appareil de cuisine, vous obtiendrez une purée de pommes de terre légère et aérée, qui se transforme en galettes dorées et croustillantes au four. Servez ces Pommes Duchesse avec fierté lors de votre prochain repas et régalez-vous de cette spécialité française incontournable. Bon appétit !

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