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La cuisine italienne est réputée dans le monde entier pour sa variété de saveurs délicieuses et authentiques. Et lorsqu’il s’agit de pizzas, Naples est bien connue comme étant la capitale incontestée de ce chef-d’œuvre culinaire italien. Parmi les nombreuses pizzerias réputées de Naples, la Pizzeria de Matteo est un véritable joyau qui attire les amateurs de pizzas du monde entier.
Nichée dans une petite rue du quartier historique de Naples, la Pizzeria de Matteo est un établissement familial qui existe depuis plusieurs générations. Fondée en 1889 par la famille Sorbillo, la pizzeria a été transmise de père en fils et est maintenant dirigée par Matteo Sorbillo, un passionné de la pizza traditionnelle napolitaine.
La Pizzeria de Matteo se distingue par son ambiance chaleureuse et conviviale dès l’instant où vous franchissez la porte. Les murs en briques apparentes, les vieux tableaux et les lumières tamisées vous transportent dans une époque révolue, où la pizza napolitaine était encore un secret bien gardé. Vous pourrez sentir l’odeur alléchante de la pizza cuite au four à bois dès que vous entrez, annonçant une expérience gustative inoubliable.
La star incontestée du menu est bien sûr la pizza margherita, qui est la pizza napolitaine classique et la spécialité de Matteo Sorbillo. Préparée avec une pâte légère et aérée, une sauce tomate fraîche et crémeuse, de la mozzarella di bufala et du basilic frais, cette pizza est un mélange parfait de saveurs simples mais exquises. La combinaison de la douceur du basilic, la richesse de la sauce tomate et la texture moelleuse du fromage fondant est tout simplement divine.
Outre la pizza margherita, la Pizzeria de Matteo propose également une grande variété de pizzas créatives et délicieuses. Que vous préfériez une pizza aux fruits de mer, une pizza avec des légumes grillés ou une pizza aux fromages italiens, vous trouverez certainement votre bonheur ici. Chaque pizza est préparée avec des ingrédients frais et de qualité, soigneusement sélectionnés pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
Ce qui distingue encore plus la Pizzeria de Matteo des autres établissements, c’est son engagement envers la tradition et la qualité. Matteo Sorbillo utilise uniquement des ingrédients locaux, saisonniers et artisanaux. La pizzeria est fière de travailler avec des producteurs locaux pour fournir des produits frais et de la meilleure qualité possible. Chaque pizza est préparée à la commande et cuite au four à bois pendant quelques minutes seulement, afin de préserver sa texture et ses saveurs uniques.
En plus de l’excellente nourriture, la Pizzeria de Matteo offre également un service chaleureux et familial. L’équipe de serveurs est toujours prête à vous donner des conseils sur le menu et à vous faire sentir comme à la maison. Ils prennent le temps de vous expliquer les origines de chaque pizza et de vous raconter l’histoire de la famille Sorbillo, qui est étroitement liée à l’histoire de la pizza napolitaine.
Pour conclure, la Pizzeria de Matteo est un véritable trésor culinaire à Naples. Que vous soyez un amateur de pizzas chevronné ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire authentique, ce lieu emblématique ne vous décevra pas. Sa pizza margherita classique et ses créations innovantes vous feront découvrir les saveurs délicieuses de la cuisine napolitaine. Alors, si vous vous trouvez à Naples, ne manquez pas une visite à la Pizzeria de Matteo pour goûter à l’excellence italienne.
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