Le petit gâteau de morue est un plat traditionnel portugais qui est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer. Aussi connu sous le nom de « bolinho de bacalhau », il est souvent servi comme une entrée ou un plat d’accompagnement dans les restaurants portugais, mais il peut également être préparé à la maison pour une soirée de détente ou un dîner entre amis.

Les ingrédients nécessaires pour préparer ces petits gâteaux de morue sont simples et faciles à trouver. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de la morue salée, des pommes de terre, des oignons, de l’ail, des oeufs, de l’huile d’olive, de la farine, du piment et de la coriandre.

Pour commencer, vous devez faire tremper la morue salée dans de l’eau pendant au moins 24 heures pour enlever l’excès de sel. Une fois que cela est fait, rincez la morue à l’eau froide et retirez la peau et les os. Ensuite, faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et écrasez-les dans un grand bol. Hachez les oignons et l’ail et ajoutez-les aux pommes de terre avec la morue émiettée.

Par la suite, battez les oeufs dans un bol et ajoutez-les à la préparation précédente. Ajoutez également une généreuse quantité de piment et de coriandre avant de bien mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Formez de petits gâteaux de la taille d’une balle de golf avec la pâte et roulez-les dans de la farine. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites frire les petits gâteaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Les petits gâteaux de morue peuvent être présentés sur une assiette accompagnés d’une tranche de citron. Ils sont souvent servis avec une sauce au yaourt ou une sauce tartare, mais peuvent également être dégustés sans accompagnement.

Ce plat est très apprécié pour sa texture croustillante à l’extérieur et sa texture douce et légèrement salée à l’intérieur. La combinaison de pommes de terre et de morue donne une saveur unique à ces petits gâteaux.

Le petit gâteau de morue est un plat parfait pour les soirées entre amis, les apéritifs ou tout simplement pour accompagner une salade. Il est également relativement économique à préparer, et les ingrédients peuvent être facilement trouvés dans n’importe quel supermarché.

En somme, le petit gâteau de morue est un plat facile à préparer, délicieux et économique. Il est parfait pour des occasions spéciales ou pour une soirée agréable avec des amis et de la famille. N’hésitez pas à essayer cette recette traditionnelle portugaise chez vous et à profiter de son goût unique.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!