Pancake

Le pancake est un plat incontournable du petit-déjeuner, du déjeuner ou même du goûter. C’est une galette ronde, plate et moelleuse, qui est très facile à préparer. Cette spécialité américaine est très populaire dans le monde entier, notamment grâce à sa texture douce et légère, son goût sucré et sa facilité à être personnalisée selon les envies de chacun. Nous allons vous donner les clés pour préparer les pancakes les plus délicieux et surprendre vos papilles !

La recette des pancakes traditionnels

Ingrédients :

– 250 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 40 gr de beurre
– 25 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez les œufs l’un après l’autre, puis ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le beurre fondu.

2. À l’aide d’une poêle antiadhésive, faites fondre une petite noix de beurre à feu moyen. Versez une petite louche de pâte, laissez cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à l’apparition de petites bulles sur la surface. Retournez le pancake et laissez-le cuire de l’autre côté pendant 1 à 2 minutes. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit épuisée.

Conseils :

– Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits ou des pépites de chocolat à la pâte pour ajouter de la saveur.
– Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal ou de l’eau pétillante pour donner encore plus de légèreté à votre pancake.
– Servez vos pancakes chauds accompagnés de sirop d’érable, de miel ou de confiture selon votre goût.

Des recettes originales pour personnaliser vos pancakes

Il existe de nombreuses façons de personnaliser vos pancakes, que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.

Les pancakes aux myrtilles :

Ingrédients :

– 250 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 40 gr de beurre
– 25 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 100 gr de myrtilles

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la recette traditionnelle en ajoutant également les myrtilles à la pâte. Faites cuire vos pancakes comme d’habitude, en veillant à bien répartir les myrtilles dans la poêle.

Les pancakes au thé matcha :

Ingrédients :

– 250 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 40 gr de beurre
– 25 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de thé matcha

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la recette traditionnelle. Ajoutez le thé matcha à la fin et mélangez bien pour obtenir une couleur et une saveur vertes. Faites cuire vos pancakes comme d’habitude.

Les pancakes à la banane :

Ingrédients :

– 250 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 40 gr de beurre
– 25 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 1 banane mûre écrasée

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la recette traditionnelle. Ajoutez la banane écrasée à la fin et mélangez bien pour obtenir une texture légèrement granuleuse. Faites cuire vos pancakes comme d’habitude.

En résumé, les pancakes sont un plat simple, délicieux et facilement personnalisable. Il est idéal pour un petit-déjeuner sain et copieux, pour régaler les enfants ou pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Avec ces recettes variées, vous pouvez faire varier les plaisirs et les saveurs ! Bon appétit !