La mozzarella est sans conteste l’un des fromages les plus appréciés et les plus savoureux d’Italie. Originaire de la région de Campanie, la mozzarella de Bufflonne est traditionnellement fabriquée à partir de lait de bufflonne et est connue pour sa texture délicate et crémeuse. Bien qu’on puisse déguster de délicieuses mozzarella dans toute l’Italie, il n’y a pas de meilleur endroit pour la savourer que dans la ville de Naples. Avec sa fusion unique de tradition, de passion culinaire et de savoir-faire exceptionnel, Naples est le lieu ultime pour les amateurs de mozzarella. Voici une liste des meilleurs restaurants à Naples où vous pourrez découvrir la véritable essence de cette délicieuse spécialité italienne.

1. La Buffalina – Situé dans le quartier historique de Naples, La Buffalina est un incontournable pour les amateurs de mozzarella. Ici, vous pourrez déguster une large sélection de plats à base de mozzarella de Bufflonne biologique, fraîchement préparés chaque jour. Ne manquez pas leur pizza margherita, garnie de mozzarella fondante et de basilic frais.

2. Il Pizzaiolo del Presidente – Ce restaurant est célèbre pour son association avec le président des États-Unis, Bill Clinton, qui y a dégusté sa célèbre pizza margherita lors d’une visite à Naples. Avec sa pâte légère et croustillante, sa mozzarella de haute qualité et sa sauce tomate fraîche, cette pizza est un véritable régal pour les papilles.

3. Sorbillo – Situé dans le centre historique de Naples, Sorbillo est l’une des pizzerias les plus célèbres et prisées de la ville. Leur mozzarella est préparée à partir de lait de bufflonne de la plus haute qualité, offrant une texture crémeuse et un goût délicieusement riche. Essayez leur pizza Margherita DOC, qui respecte les critères stricts du véritable style napolitain.

4. Di Matteo – Une institution locale depuis plus de 100 ans, Di Matteo est célèbre pour sa pizza frite appelée « pizza montanara ». Cette délicieuse création est garnie de mozzarella fondante, de sauce tomate et d’autres ingrédients de votre choix, le tout enveloppé dans une pâte frite croustillante. Une expérience unique et délicieuse à essayer absolument.

5. Antica Pizzeria Port’Alba – Située à proximité de l’université de Naples, cette pizzeria historique est considérée comme la plus ancienne de Naples. Leur pizza margherita, garnie de mozzarella fondante et de basilic frais, est légendaire. Profitez de l’atmosphère animée et de l’histoire qui se dégage de ce lieu.

6. Da Michele – Considérée par beaucoup comme la meilleure pizzeria de Naples, Da Michele est un lieu incontournable pour les amateurs de mozzarella. Leur pizza margherita est simple mais délicieuse, avec une mozzarella de la plus haute qualité, accompagnée d’une sauce tomate fraîche et de basilic. Soyez prêt à faire la queue, car cet endroit est toujours très fréquenté.

7. Il Pizzaiolo del Presidente – Situé à deux pas de la Piazza del Plebiscito, ce restaurant est réputé pour sa pizza marinara, sans fromage, parfaite pour les puristes et ceux qui souhaitent savourer le goût authentique de la sauce tomate, de l’ail et des herbes.

En conclusion, manger de la mozzarella à Naples est une expérience incontournable pour tout amateur de fromage. Avec sa tradition culinaire exceptionnelle et ses restaurants renommés, Naples offre une multitude d’options pour déguster cette spécialité italienne. Que vous optiez pour une pizza classique ou une variante originale, vous serez certain de découvrir des saveurs délicieuses qui vous laisseront des souvenirs durables de votre séjour à Naples.

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