Manger à Tarente

La cuisine de Tarente est fortement influencée par la culture méditerranéenne, ce qui signifie que les plats sont souvent préparés avec des ingrédients frais et de saison. Les fruits de mer sont un élément essentiel de la cuisine de Tarente, grâce à la proximité de la mer Ionienne. Les poissons frais, les crevettes, les calamars et les moules sont souvent utilisés dans les plats locaux, ce qui offre une expérience culinaire unique aux visiteurs de la ville.

Une spécialité de Tarente est le « Tiella », un plat à base de riz, de pommes de terre, de moules, de tomates et d’oignons cuits lentement au four. C’est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour se réchauffer pendant les nuits fraîches de Tarente. Le « Tiella » est souvent accompagné d’un verre de vin local, comme le Primitivo, un vin rouge puissant et corsé qui se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes.

Si vous préférez les pâtes, ne manquez pas les « orecchiette ». Ce sont des pâtes en forme d’oreille, typiques de la région des Pouilles. Elles sont généralement accompagnées de brocolis, d’ail, de piment et de fromage râpé. Un autre plat de pâtes classique de Tarente est les « riso, patate e cozze », des pâtes mélangées avec du riz, des pommes de terre et des moules. C’est un plat savoureux et copieux qui saura satisfaire votre appétit.

Outre les plats à base de fruits de mer, Tarente offre également une variété de viandes et de plats végétariens. Le « pezzetti di cavallo » est un plat de bœuf cuit dans une sauce tomate épicée. Le « pure di fave » est un plat végétarien populaire à Tarente, à base de purée de fèves accompagnée de légumes grillés et de pain grillé.

Pour ceux qui ont une dent sucrée, ne manquez pas les desserts de Tarente. Le « cartellate » est un dessert traditionnel des Pouilles, composé de pâte frite en forme de cartes, enrobée de miel et de vin cuit. Les « pasticciotti » sont des petits gâteaux fourrés à la crème pâtissière, souvent aromatisée à la vanille ou au chocolat.

La meilleure façon de découvrir la cuisine de Tarente est de se rendre dans les restaurants locaux. La plupart des restaurants de la ville proposent des menus dégustation, qui vous permettent de goûter à une variété de plats à un prix abordable. Vous pouvez également vous aventurer dans les rues de la vieille ville et découvrir les petits cafés et les trattorias cachées qui servent une cuisine authentique et délicieuse.

Tarente est une destination culinaire idéale pour les amateurs de fruits de mer, de pâtes fraîches et de desserts sucrés. Avec une cuisine délicieuse et des saveurs uniques, vous êtes sûr de passer un bon moment à manger à Tarente. Alors, la prochaine fois que vous vous trouverez en Italie, ne manquez pas l’occasion de vous régaler dans cette belle ville des Pouilles. Bon appétit !