Raguse, également connue sous le nom de Dubrovnik, est une charmante ville située sur la côte de la mer Adriatique, en Croatie. Outre son architecture magnifique et sa riche histoire, Raguse est également célèbre pour sa cuisine délicieuse. Dans cet article, nous explorerons les délices culinaires de Raguse et découvrirons pourquoi cette ville est un paradis pour les amateurs de gastronomie.

La cuisine de Raguse est un mélange unique de saveurs méditerranéennes et d’influences balkaniques. Les fruits de mer occupent une place de choix dans cette cuisine, et les restaurants de la ville regorgent de poissons frais et de fruits de mer succulents. Pour une expérience gastronomique inoubliable, rendez-vous au Bota Šare, un restaurant renommé de la vieille ville. Ici, vous pourrez déguster des huîtres locales fraîches, des langoustes juteuses et des moules savoureuses, accompagnées d’une vue imprenable sur le port de Raguse.

Outre les fruits de mer, la cuisine de Raguse propose également une grande variété de viandes et de légumes. Essayez le pašticada, un plat traditionnel dalmate à base de viande de bœuf marinée et mijotée dans une sauce riche et aromatique. Ce plat est souvent accompagné de gnocchis faits maison ou de pommes de terre rôties. Au restaurant Nautika, vous pourrez déguster une version succulente de ce plat, préparée avec des ingrédients locaux frais et de haute qualité.

Les plats à base de légumes sont également très appréciés à Raguse. Ne manquez pas de goûter les crni rižot, des pâtes noires à l’encre de seiche, souvent servies avec des fruits de mer. Les légumes grillés, tels que les aubergines, les courgettes et les poivrons, sont également très populaires. Rendez-vous au restaurant Proto pour y déguster une délicieuse salade de légumes grillés, accompagnée d’une sauce légère à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

En plus des plats principaux, la cuisine de Raguse propose également une variété de desserts délicieux. Essayez le rozata, un flan croate traditionnel, ou la presnac, une pâtisserie sucrée faite de pâte feuilletée et de fromage blanc. Ces desserts vous laisseront sans aucun doute un goût sucré dans la bouche.

Pour accompagner votre repas, ne manquez pas de déguster les vins locaux de Raguse. Les vignobles de la région produisent une grande variété de vins, allant des rouges riches et corsés aux blancs légers et fruités. Le restaurant Kopun propose une excellente sélection de vins locaux, parfaits pour accompagner votre repas et rehausser les saveurs des plats.

En conclusion, manger à Raguse est une expérience gustative que vous n’oublierez jamais. Des fruits de mer frais aux spécialités traditionnelles, en passant par les délicieux desserts et les vins locaux, il y en a pour tous les goûts. Que vous soyez un amateur de poissons ou un adepte de la cuisine méditerranéenne, Raguse vous offrira une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles. Alors, ne manquez surtout pas de goûter à la cuisine délicieuse de Raguse lors de votre prochaine visite dans la région.

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