trouver les meilleurs restaurants et spécialités locales

Cuneo, une ville située dans la région du Piémont en Italie, est réputée pour sa délicieuse cuisine italienne. Si vous visitez cette charmante ville, vous ne devez pas manquer l’occasion de découvrir et de déguster ses spécialités culinaires uniques. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants et des plats typiques de Cuneo que vous devriez absolument essayer lors de votre séjour.

L’un des meilleurs endroits pour commencer votre aventure culinaire à Cuneo est le centre historique de la ville. Vous y trouverez de nombreuses trattorias traditionnelles, qui servent des plats locaux préparés avec des ingrédients frais et de qualité. La Trattoria Del Bivio est l’un de ces établissements, célèbre pour ses plats délicieux et son atmosphère chaleureuse. Leur spécialité est le tajarin, des pâtes fraîches maison servies avec une sauce à base de viande savoureuse. Ne manquez pas non plus de goûter à leurs antipasti et à leur sélection de vins locaux.

Si vous recherchez une expérience gastronomique plus raffinée, le Restaurant Piccolo Lago est l’endroit idéal. Situé au bord du lac Mergozzo, à seulement quelques kilomètres de Cuneo, ce restaurant étoilé au Michelin propose une cuisine créative préparée par le chef Marco Sacco. Vous y dégusterez des plats élégants et innovants, mettant en valeur les produits locaux de la région du Piémont. Le menu comprend des plats tels que le risotto au safran avec foie gras et la truffe blanche d’Alba, une véritable spécialité de la région.

En parlant de truffes, Cuneo est également célèbre pour celles-ci, en particulier la truffe blanche d’Alba. Considérée comme l’une des truffes les plus précieuses au monde, elle est souvent utilisée dans la cuisine gourmet et ajoute une touche d’élégance à de nombreux plats. Si vous voulez déguster cette délicatesse, ne manquez pas le Trattoria Aromi, qui propose une sélection de plats spéciaux à base de truffes, tels que des œufs brouillés à la truffe et des pâtes fraîches avec une sauce à la truffe.

En dehors des truffes, le Piémont est également connu pour ses fromages délicieux. Ne manquez pas l’opportunité de goûter à certains des meilleurs fromages de la région lors de votre séjour à Cuneo. Le Barabba Bar & Latticini est un endroit idéal pour commencer. Ce petit bar propose une sélection de fromages artisanaux locaux, accompagnés de vins italiens de qualité. Vous pourrez déguster du gorgonzola crémeux, du robiola doux et du castelmagno savoureux, parmi bien d’autres fromages délicieux.

Enfin, si vous avez encore de la place pour le dessert, ne manquez pas les bonbons traditionnels de Cuneo, les « baci di Cuneo ». Ces petites bouchées de chocolat sont fourrées de noisettes piémontaises et délicieusement savoureuses. Vous pouvez les trouver dans plusieurs chocolateries de la ville, notamment chez Arione Dolci et chez Co.Co.Co.

En conclusion, si vous souhaitez découvrir et déguster la vraie cuisine italienne, Cuneo est l’endroit idéal. Avec ses nombreuses trattorias traditionnelles, ses restaurants étoilés au Michelin et ses spécialités locales, la ville offre une expérience culinaire inoubliable. Ne manquez pas l’occasion de goûter aux délicieux tajarin, aux truffes blanches d’Alba, aux fromages piémontais et aux bonbons « baci di Cuneo ». Peu importe vos préférences culinaires, il y en a pour tous les goûts à Cuneo. Bon appétit !

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