Bari est une ville pittoresque située dans la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Connue pour son architecture historique, ses rues étroites et son atmosphère animée, Bari propose également un large éventail de délices culinaires. Si vous prévoyez de visiter cette ville charmante, voici quelques-uns des meilleurs choix pour vous restaurer et profiter de la cuisine locale.

La focaccia est un must absolu lorsque vous êtes à Bari. Ce pain plat et moelleux, recouvert de tomates fraîches, d’olives et d’huile d’olive, est un plat simple mais délicieux. Vous pouvez trouver de la focaccia dans de nombreux endroits à Bari, mais pour une expérience authentique, rendez-vous à Focacceria Fiore, une boulangerie traditionnelle qui prépare de la focaccia fraîche tous les jours. Leurs saveurs sont variées, allant de l’original aux saveurs plus audacieuses comme la pancetta et le fromage pecorino.

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, vous êtes au bon endroit. Avec sa position côtière, Bari est l’endroit idéal pour déguster des plats de fruits de mer frais et savoureux. Le Plateau de la Pescheria est un lieu de choix pour les amateurs de fruits de mer, offrant une variété de poissons et de crustacés fraîchement pêchés. Commandez une assiette de fruits de mer mixte pour déguster une sélection de crevettes, de moules, de palourdes et de calamars. Vous ne serez pas déçu par la fraîcheur et la qualité des produits ici.

Un autre plat traditionnel à essayer est les orecchiette. Ces petites pâtes en forme d’oreille sont généralement servies avec une sauce à base de légumes ou de viande. Un restaurant recommandé pour déguster des orecchiette est Antico Borgo, situé dans le centre historique de Bari. Leur menu propose une variété de plats de pâtes, mais les orecchiette sont certainement une spécialité à ne pas manquer. Savourez-les avec une sauce aux brocolis, aux anchois et au piment pour une explosion de saveurs.

Pour les amateurs de viande, la bombette est un choix incontournable. C’est une spécialité de la région des Pouilles, composée de fines tranches de porc enroulées autour de fromage et de jambon. Ces « bombes » de saveurs sont ensuite grillées pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et un centre tendre et juteux. Ristorante da Tuccino est un endroit populaire pour déguster des bombettes à Bari. Ils offrent une variété de garnitures, allant du fromage fondant aux légumes grillés, vous permettant de personnaliser votre expérience gustative.

Enfin, ne quittez pas Bari sans goûter au fameux dessert régional, le pasticciotto. Cette pâtisserie de forme ovale est remplie de crème pâtissière sucrée et cuite jusqu’à ce qu’elle atteigne une belle couleur dorée à l’extérieur. Vous pouvez trouver des pasticciotti dans de nombreuses pâtisseries de la ville, mais pour une expérience vraiment délicieuse, rendez-vous à Pasticceria Martinucci. Leurs pasticciotti sont considérés comme les meilleurs de la région, avec une pâte légère et friable et une garniture crémeuse et décadente.

En conclusion, manger à Bari est un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne. Des plats de fruits de mer frais aux pâtes traditionnelles et aux douceurs sucrées, cette ville regorge de choix délicieux. Que vous soyez à la recherche de saveurs authentiques ou de plats uniques de la région, Bari répondra à toutes vos attentes gastronomiques. Alors, préparez-vous à épater vos papilles lors de votre prochaine visite à Bari.

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