Linguine avec ragù de poisson

Le ragù de poisson est une sauce à base de poisson, généralement préparée avec des poissons à chair ferme tels que le thon, le saumon ou même des fruits de mer tels que les crevettes et les palourdes. La sauce est souvent mijotée pendant des heures pour permettre aux saveurs de se développer et de se marier parfaitement. Les ingrédients communs dans un ragù de poisson incluent également des tomates, de l’ail, des oignons, du vin blanc et des herbes, comme le persil, le basilic et l’origan.

Pour préparer la linguine avec le ragù de poisson, commencez par préparer la sauce. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’ail et l’oignon hachés. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les tomates fraîches (ou en conserve), le vin blanc et les herbes. Laissez mijoter la sauce pendant environ une heure, en remuant régulièrement pour éviter que la sauce ne brûle.

Pendant que la sauce mijote, préparez les pâtes linguine. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis faites cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et réservez un peu d’eau de cuisson.

Une fois la sauce prête, ajoutez le poisson à la poêle et laissez mijoter environ 10 minutes de plus. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour donner à la sauce une consistance plus fluide si nécessaire. Ajoutez également des olives et des câpres pour ajouter de la saveur à la sauce.

Servez la linguine avec le ragù de poisson chaud et garnissez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais. Cette délicieuse recette est parfaite pour un dîner en semaine ou même pour une soirée spéciale avec des amis et de la famille.

La linguine avec le ragù de poisson est non seulement délicieuse, mais elle peut également être une option plus saine que les plats de pâtes traditionnels. Le poisson est une excellente source de protéines maigres et est riche en acides gras oméga-3, qui sont importants pour la santé du cœur et pour réduire l’inflammation. Les légumes et les herbes dans la sauce ajoutent également des nutriments importants tels que la vitamine C, le potassium et les antioxydants.

En résumé, la linguine avec le ragù de poisson est un plat de pâtes délicieux et sain que vous devriez essayer. La sauce est riche en saveurs et le poisson apporte une dose saine de protéines et de nutriments importants. Ajoutez cette recette à votre liste de plats préférés pour un repas italien parfait. Bon appétit!