Venise est réputée pour être une destination incontournable pour les amoureux de la gastronomie. Cependant, les nombreux restaurants qui bordent le Grand Canal sont souvent pris d’assaut par les touristes. Pour découvrir l’essence culinaire de cette merveilleuse ville, il vaut mieux s’évader des circuits touristiques traditionnels et se diriger vers les quartiers moins connus. Voici une sélection des meilleurs restaurants de Venise en dehors des sentiers battus.

Tout d’abord, direction le pittoresque quartier de Castello. Ici, se trouve le restaurant Al Covo, une véritable institution depuis plus de trente ans. Avec une ambiance familiale et chaleureuse, Al Covo est célèbre pour sa cuisine vénitienne traditionnelle mais innovante. Les plats sont préparés à base de produits frais et de saison, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région. Parmi les spécialités à ne pas manquer, citons les raviolis de poisson, les pâtes aux fruits de mer et le célèbre tiramisu.

Autre adresse incontournable, l’Osteria La Zucca située dans le quartier de Santa Croce. Ce restaurant propose une cuisine végétarienne et végétalienne de haute qualité. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et locaux, mettant en valeur les légumes de saison. Les gnocchis à la citrouille et les lasagnes à l’aubergine sont des spécialités à ne pas manquer. L’atmosphère intime et conviviale de l’Osteria La Zucca en fait un lieu idéal pour un repas cosy en couple ou entre amis.

Si vous recherchez une expérience culinaire unique, direction le restaurant Rinascimente situé dans le quartier de Cannaregio. Ce restaurant propose une cuisine fusion, mêlant les saveurs italiennes à des influences asiatiques et orientales. Les plats sont préparés avec soin et créativité, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Pour accompagner votre repas, vous pouvez choisir parmi une sélection de vins italiens et internationaux. N’hésitez pas à demander conseil au sommelier, passionné et compétent.

Pour les amateurs de poisson et de fruits de mer, le restaurant Ristoteca Oniga, situé dans le quartier de San Polo, est une adresse incontournable. Dans une atmosphère élégante et raffinée, vous pourrez déguster des plats délicieux à base de poissons fraîchement pêchés. Leur spécialité est le « risotto al nero di seppia », un risotto à l’encre de seiche particulièrement savoureux. Pour les amateurs de vin, la carte propose une large sélection de vins régionaux et internationaux.

Terminons cette sélection avec le restaurant Antico Dolo, situé dans le quartier de San Marco. Avec son ambiance chaleureuse et rustique, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle vénitienne qui ravira les amateurs de plats authentiques. Les spécialités de la maison incluent les « espadon alla veneziana », une recette à base d’espadon mariné au vinaigre et les « sarde in saor », des sardines marinées avec des oignons, du vinaigre et des pignons de pin. Le service est chaleureux et attentif, vous faisant sentir comme un invité spécial.

En conclusion, Venise regorge de nombreux restaurants de qualité en dehors des circuits touristiques traditionnels. En vous aventurant hors des sentiers battus, vous aurez l’opportunité de découvrir la véritable cuisine vénitienne dans des adresses authentiques et chaleureuses. Alors, laissez-vous séduire par ces destinations culinaires et embarquez pour un voyage gastronomique inoubliable à Venise.

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