Bologne, la ville italienne réputée pour sa cuisine délicieuse et sa culture riche, est également connue pour ses pizzerias exceptionnelles. Que vous soyez amateur de pizza ou simplement curieux de découvrir le meilleur de ce plat emblématique, voici une liste des meilleures pizzerias de Bologne.

1. Osteria dell’Orsa – Située près de l’université de Bologne, cette petite pizzeria est un véritable joyau. Connue pour ses pizzas à la pâte fine et croustillante, l’Osteria dell’Orsa propose une variété de saveurs uniques. Essayez la pizza Orsa, garnie d’une combinaison de légumes frais comme l’aubergine, le poivron et le zucchini.

2. Pizzeria Ristorante Regina Margherita – Cette institution a une longue histoire à Bologne, offrant des pizzas authentiques depuis plus de 30 ans. Leur pâte est légère et moelleuse, garnie de produits frais et de qualité. La pizza Margherita est l’un de leurs plats phares, avec une abondance de mozzarella fondante et de basilic parfumé.

3. Pappagallo – Cette pizzeria est située dans le centre de Bologne et est réputée pour ses pizzas napolitaines traditionnelles. Leur pâte est préparée à partir de farine de blé italienne et est cuitée dans un four à bois pour une authentique saveur fumée. Commandez la pizza Pappagallo, avec une base de tomate, de mozzarella de bufflonne et de prosciutto di Parma.

4. Altro? – Cette petite pizzeria moderne propose des pizzas créatives avec des combinaisons de saveurs surprenantes. Leurs pizzas sont cuites à la perfection dans un four à bois, avec une pâte légèrement épaisse et une garniture généreuse. Essayez la pizza « Fico e Speck » avec des figues fraîches, du speck et du gorgonzola pour une expérience gustative unique.

5. Al Pappagallo – Si vous cherchez une pizzeria avec une vue imprenable sur la ville, Al Pappagallo est l’endroit idéal. Située sur la terrasse de l’hôtel Touring, cette pizzeria offre une sélection de pizzas traditionnelles et créatives. Ne manquez pas la pizza Al Pappagallo, garnie de saucisse, de pancetta et de champignons.

6. Da Armando – Située en périphérie de Bologne, cette pizzeria familiale est un trésor bien caché. Leur pâte est préparée avec soin et est cuite dans un four à bois pour une saveur authentique. Essayez la pizza « Diavola » avec du salami épicé et des olives pour un repas satisfaisant et savoureux.

7. Franco Rossi – Cette pizzeria est célèbre pour son ambiance animée et son excellente cuisine. Leur pâte est légère, fine et croustillante, avec une garniture généreuse. Si vous êtes à la recherche d’une pizza bien garnie, commandez la « Pizza Pescatore » avec des fruits de mer frais comme des crevettes, des moules et des calamars.

En conclusion, les pizzerias de Bologne offrent une expérience culinaire unique pour les amateurs de pizza. Que vous préfériez les pizzas traditionnelles ou les créations plus audacieuses, vous trouverez certainement votre bonheur parmi les nombreuses options disponibles. Alors, n’hésitez pas à explorer la ville et à vous laisser tenter par ces délices italiens lors de votre prochain séjour à Bologne.

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