La meilleure pizzeria de Naples

La pizza est l’un des plats les plus populaires et les plus appréciés dans le monde entier. Et lorsqu’on parle de pizza, la ville de Naples en Italie est souvent considérée comme son berceau. Connue pour sa pâte fine et croustillante ainsi que sa garniture délicieuse, la pizza napolitaine est reconnue comme l’une des meilleures au monde. Parmi les nombreuses pizzerias présentes à Naples, il en est une qui se démarque et est souvent considérée comme la meilleure : il s’agit de la pizzeria da Michele.

Situant dans la via Cesare Sersale, au cœur de Naples, la pizzeria da Michele existe depuis 1870. Elle est réputée pour sa pizza margherita, qui est considérée comme la référence ultime en matière de pizza napolitaine. L’authenticité et la simplicité sont les maîtres-mots de cet établissement familial qui perpétue les traditions depuis plus d’un siècle.

Lorsqu’on entre dans la pizzeria da Michele, on est immédiatement accueilli par une ambiance chaleureuse et conviviale. Les murs en briques apparentes, les tables en bois rustique et l’odeur alléchante de la pizza fraîchement cuite au four à bois créent une atmosphère unique. On se sent immédiatement transporté dans le passé, dans une époque où la pizza était un plat simple et authentique, loin des versions modernes souvent trop sophistiquées.

Mais c’est la pizza elle-même qui fait la renommée de la pizzeria da Michele. La pâte, préparée selon une recette ancestrale transmise de génération en génération, est légère et aérée, avec une croûte subtilement croustillante. Les ingrédients utilisés sont d’une grande qualité : de la mozzarella di bufala, du basilic frais et une sauce tomate fraîche. L’équilibre des saveurs est parfait, chaque bouchée est un véritable régal pour les papilles.

Un autre aspect qui distingue la pizzeria da Michele est son refus de céder aux modes et aux tendances. Ici, pas de pizzas exotiques ou de garnitures farfelues. On n’y trouve que deux choix : la margherita et la marinara. Cette simplicité est la clé de leur succès et en fait un établissement incontournable pour les amateurs de pizza.

Beaucoup de célébrités et d’experts en cuisine ont loué la pizzeria da Michele comme étant la meilleure pizzeria de Naples, voire du monde entier. Cette reconnaissance n’est pas sans raison. La qualité est constante et chaque fois que l’on déguste une pizza dans cet établissement, on sait que l’on ne sera jamais déçu.

Cependant, la popularité de la pizzeria da Michele a également un revers. Les files d’attente peuvent être très longues et l’attente peut parfois dépasser une heure. Mais les habitués vous diront que cela en vaut largement la peine. Pour vivre une expérience authentique et déguster une pizza exceptionnelle, il faut être prêt à patienter.

En conclusion, la pizzeria da Michele est sans conteste l’une des meilleures pizzerias de Naples, voire du monde entier. Son héritage familial, son authenticité, sa simplicité et la qualité de ses pizzas en font une destination incontournable pour les amoureux de pizza. Si vous avez l’occasion de vous rendre à Naples, ne manquez pas l’opportunité de déguster une pizza à la pizzeria da Michele.