Lorsque l’on souhaite organiser un apéritif, les hors-d’œuvre de poisson constituent une excellente option. Non seulement ils sont délicieux et frais, mais ils sont également très faciles et rapides à préparer. Voici quelques recettes que vous pourrez essayer la prochaine fois que vous recevrez des invités.

– Tartare de saumon : pour cette recette, vous aurez besoin de saumon frais, d’huile d’olive, de citron vert, de coriandre fraîche, de sel et de poivre. Coupez le saumon en petits dés et placez-les dans un bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le jus d’un citron vert, et assaisonnez avec de la coriandre fraîche hachée, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez.

– Crevettes grillées : pour cette recette, vous aurez besoin de grosses crevettes décortiquées, d’huile d’olive, d’ail émincé, de sel et de poivre. Dans un bol, mélangez les crevettes avec de l’huile d’olive, de l’ail émincé, du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et placez-y les crevettes en une seule couche. Faites griller pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Servez chaud ou froid.

– Mousse de thon : pour cette recette, vous aurez besoin de thon en boîte, de crème fraîche, de jus de citron, de sel et de poivre. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez de la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez.

– Brochettes de fruits de mer : pour cette recette, vous aurez besoin de crevettes, de pétoncles et de filets de poisson au choix (par exemple, du saumon ou de la sole). Coupez le poisson en petits cubes et enfilez-les sur des brochettes en alternance avec les crevettes et les pétoncles. Badigeonnez avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites griller ou cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient dorés et cuits.

– Rouleaux de concombre à la truite fumée : pour cette recette, vous aurez besoin de concombres, de truite fumée, de fromage frais, de ciboulette, de jus de citron, de sel et de poivre. Coupez les concombres en fines tranches et étalez-les sur une surface plane. Étalez du fromage frais sur chaque tranche, puis placez un morceau de truite fumée sur le dessus. Saupoudrez de ciboulette hachée, d’un filet de jus de citron, de sel et de poivre. Roulez chaque tranche pour former un petit rouleau et maintenez avec un cure-dent.

En conclusion, les hors-d’œuvre de poisson sont très faciles à préparer et peuvent être très variés. Essayez ces recettes pour votre prochain apéritif et voyez comment elles sont appréciées. Bon appétit !

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