Gelato à Turin

Si vous êtes un amateur de glace et que vous avez l’intention de visiter la magnifique ville de Turin, en Italie, alors vous êtes au bon endroit. Turin est réputée dans le monde entier pour son délicieux gelato. Les artisans glaciers de la ville ont perfectionné l’art de la fabrication de glaces depuis des générations, créant ainsi des saveurs exquises et une texture incroyablement crémeuse. Avec une grande variété de parfums, il y en a pour tous les goûts.

La tradition de la glace à Turin remonte à l’époque du Royaume de Piémont-Sardaigne au 17ème siècle. Les glaces à la fois délicates et riches en saveurs sont devenues rapidement populaires parmi la noblesse et la bourgeoisie de l’époque. Aujourd’hui encore, les glaciers de Turin continuent de perpétuer cette tradition en utilisant des recettes transmises de génération en génération.

Ce qui distingue le gelato à Turin, c’est sa texture onctueuse, qui est le résultat d’une technique de préparation spécifique. Contrairement à la crème glacée, le gelato contient moins de crème et d’air, ce qui donne une consistance plus dense et une saveur plus concentrée. Pour cette raison, les glaciers turinois sont connus pour leur maîtrise de la méthode de congélation lente, qui crée une glace veloutée et fondante.

Mais ce qui rend le gelato de Turin vraiment unique, ce sont les saveurs audacieuses et créatives. Bien sûr, vous trouverez les classiques, comme le chocolat, la vanille et le café, mais vous aurez également la chance de déguster des saveurs plus inattendues, comme le gianduja, une combinaison de noisettes et de chocolat, ou le torrone, une glace au nougat italien. La ville est également réputée pour son café, et vous trouverez des glaces au café incroyablement riches et aromatiques ici.

Lors de votre visite à Turin, il y a quelques glaciers incontournables que vous devez absolument essayer. L’un des plus célèbres est le Gelateria La Romana, qui sert des gelatos depuis plus de 70 ans. Leur spécialité est le « cremino », une glace à trois couches qui combine du gianduja, du panna cotta et du chocolat. Un délice absolu pour les amateurs de chocolat !

Un autre glacier populaire est Alberto Marchetti, un maître glacier primé qui utilise des ingrédients de haute qualité pour créer des glaces artisanales exceptionnelles. Leur parfum à la menthe est particulièrement apprécié, avec un goût frais et une couleur vibrante.

Enfin, pour une expérience gustative unique, rendez-vous à Pepino, la plus ancienne gelateria de Turin, fondée en 1884. Ce glacier historique propose des parfums traditionnels ainsi que des saveurs plus modernes, et est réputé pour sa glace au fior di latte, une crème glacée à base de lait de bufflonne.

En conclusion, si vous êtes un amateur de glace, une visite à Turin est un must absolu. Vous serez séduit par les saveurs uniques et la texture luxueuse du gelato turinois. Des glaciers historiques aux artisans primés, vous trouverez ici certaines des meilleures glaces du monde. Alors, ne manquez pas l’occasion de déguster un peu de bonheur dans un cornet de gelato à Turin.