Gâteau moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe, également appelée “la plante à tarte” est un fruit légume aux notes acidulées, idéal pour les amateurs de saveurs sucrées et un peu piquantes. Il est souvent utilisé en cuisine pour préparer des desserts, des tartes ou des confitures.

Le gâteau moelleux à la rhubarbe, est une recette facile et rapide à réaliser. Il ne nécessite que quelques ingrédients et peut être préparé en un rien de temps.

Ingrédients :
– 200 g de rhubarbe coupée en petits morceaux
– 150 g de sucre
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 10 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
– Sucre glace (facultatif)

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Remuez bien.
4. Versez la farine et la levure chimique petit à petit en remuant. Ajoutez une pincée de sel.
5. Ajoutez alors le beurre fondu puis la rhubarbe coupée en petits morceaux.
6. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.

Ce gâteau moelleux et parfumé, se déguste tiède ou froid. Il est parfait pour un dessert léger ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Il peut être également accompagné d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

En résumé, le gâteau moelleux à la rhubarbe est une recette facile et rapide à réaliser pour les amoureux des desserts légers et acidulés. N’hésitez pas à l’essayer pour étonner vos convives et régaler vos papilles.