La fondue chinoise, également appelée « huoguo » en chinois, est un plat populaire dans la cuisine chinoise, mais aussi dans d’autres pays asiatiques tels que le Japon et la Corée. C’est un plat convivial, qui se partage en famille ou entre amis, autour d’une table chauffante. La fondue chinoise consiste à cuire des viandes, des légumes et des fruits de mer dans un bouillon chaud, à la manière d’une fondue bourguignonne ou d’une fondue savoyarde. Dans cet article, nous allons découvrir l’histoire, les ingrédients et les techniques de préparation de la fondue chinoise.

Histoire :

La fondue chinoise a une histoire qui remonte à plus de mille ans, à l’époque de la dynastie Tang en Chine. À l’origine, la fondue chinoise était essentiellement une nourriture de rue servie dans des restaurants populaires dans les rues étroites de la Chine. Elle était principalement composée de porc bouilli, de tripes et d’autres ingrédients similaires, souvent vendus à très bas prix. Au fil du temps, elle est devenue une nourriture de restaurant plus traditionnelle, de plus en plus populaire, et est devenue un plat familial commun dans de nombreuses régions de Chine.

Ingrédients :

Les principaux ingrédients utilisés dans la fondue chinoise sont des viandes, des légumes et des fruits de mer. Les viandes les plus courantes sont le bœuf, le porc et l’agneau, mais il est également possible d’utiliser du poulet et du canard. Les légumes couramment utilisés comprennent

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