La focaccia au fromage et artichauts est une recette délicieuse et savoureuse qui allie la douceur du fromage fondant avec la saveur distincte des artichauts. Cette focaccia est un plat rustique et réconfortant qui peut être dégusté en apéritif, accompagnement ou même en plat principal léger.

La focaccia est une spécialité italienne, originaire de la Ligurie, qui ressemble à une pâte à pizza épaisse mais qui est cuite au four avec de l’huile d’olive et garnie de divers ingrédients. Elle est souvent parfumée avec des herbes aromatiques comme le romarin, l’origan ou le thym, et peut être agrémentée de différentes garnitures selon les goûts et les préférences individuelles.

Pour préparer cette délicieuse focaccia au fromage et artichauts, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500 g de farine
– 10 g de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 300 ml d’eau tiède
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 200 g de fromage (mozzarella, gouda ou tout autre fromage fondant de votre choix)
– 200 g d’artichauts marinés, égouttés et coupés en morceaux
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Quelques brins de romarin frais pour la décoration

Commencez par dissoudre la levure de boulanger et le sucre dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et fermez pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Préchauffez votre four à 200°C.

Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Utilisez vos doigts pour faire des trous sur toute la surface de la pâte. Versez un peu d’huile d’olive sur la pâte et garnissez avec les morceaux d’artichauts et le fromage coupé en tranches ou en cubes.

Saupoudrez la focaccia avec du parmesan râpé et quelques brins de romarin frais pour ajouter de la saveur et de l’arôme. Enfournez la focaccia pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.

Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en carrés ou en parts. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce tomate épicée pour tremper.

La focaccia au fromage et artichauts est une recette polyvalente qui peut être adaptée en fonction de vos goûts et de vos préférences. Vous pouvez y ajouter d’autres ingrédients comme des olives, des tomates séchées ou même des légumes grillés pour plus de variété et de texture.

Cette focaccia est parfaite pour un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou même un repas rapide et délicieux. Sa texture moelleuse et sa saveur délicate vous séduiront à coup sûr et en feront rapidement votre recette préférée.

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