Le flan aux brocolis, champignons et sabayon au thym est une recette élégante et savoureuse, qui convient à toutes les occasions. Elle est idéale pour les repas de fête, les dîners entre amis ou les dîners romantiques. Cette recette est très facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal et ravira les papilles de tous les convives.

Les ingrédients pour réaliser cette recette sont les suivants :
– 500 g de brocolis
– 250 g de champignons
– 20 cl de crème liquide
– 4 œufs
– 50 g de beurre
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– 200 g de fromage râpé
– 1 bouquet de thym
– Sel et poivre

Pour réaliser cette recette, commencez par faire cuire les brocolis pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les champignons émincés et faites-les cuire pendant 5 minutes. Réservez.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé, les champignons et les brocolis. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym effeuillé.

Versez cette préparation dans un moule à gratin beurré et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Pendant la cuisson du flan, préparez le sabayon au thym. Dans une casserole, faites chauffer 10 cl de vin blanc avec quelques branches de thym. Dans un autre saladier, fouettez deux jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Versez le vin blanc chaud sur les jaunes d’œufs tout en continuant de fouetter. Transvasez cette préparation dans une casserole propre et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes tout en fouettant constamment. Le sabayon est prêt lorsque la préparation est bien mousseuse et a doublé de volume.

Sortez le flan du four et servez-le chaud, accompagné du sabayon au thym. Vous pouvez décorer le plat avec quelques branches de thym pour une présentation élégante.

Cette recette est idéale pour les amateurs de brocolis et de champignons. La texture du flan est très douce et crémeuse, tandis que le sabayon apporte une note de fraîcheur et de légèreté. Le mariage entre le thym et les légumes donne une saveur délicate et parfumée qui ravira les papilles les plus exigeantes. Cette recette est facile à préparer et épatante à servir à vos convives. Elle est également économique, ce qui vous permet de régaler votre petite famille ou vos amis selon votre budget. N’hésitez pas à essayer cette recette pour un dîner convivial et délicieux !

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