Les filets de cabillaud sont un choix populaire pour les amateurs de poissons en raison de leur texture délicate et de leur saveur légère. Une façon simple et savoureuse de préparer ces filets est de les cuire à la vapeur avec du beurre fondu et du persil frais. Cette méthode met en valeur la fraîcheur du poisson tout en conservant ses nutriments essentiels.

Pour commencer, vous aurez besoin de filets de cabillaud frais. Assurez-vous qu’ils soient de bonne qualité pour garantir un plat délicieux. Vous pouvez demander à votre poissonnier local de vous recommander les meilleurs filets disponibles.

Une fois chez vous, rincez les filets à l’eau froide pour enlever tout résidu. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité. Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter d’autres épices ou herbes de votre choix, mais assurez-vous qu’elles ne masquent pas la saveur subtile du cabillaud.

Préparez votre casserole à vapeur en vous assurant qu’elle soit bien propre. Remplissez-la d’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne la ligne de remplissage recommandée. Portez l’eau à ébullition.

Pendant ce temps, préparez le beurre à persil qui accompagnera les filets de cabillaud. Faites fondre du beurre dans une petite casserole à feu doux. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez du persil haché frais. Le persil ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à ce plat. Remuez doucement pour bien mélanger le beurre et le persil. Éteignez le feu lorsque le beurre est bien chaud et que le persil est bien incorporé.

Une fois que l’eau dans la casserole à vapeur est à ébullition, placez délicatement les filets de cabillaud dans le panier à vapeur. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant environ 6 à 8 minutes. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets, donc soyez attentif pour ne pas trop cuire le poisson. Les filets de cabillaud sont cuits lorsqu’ils sont opaques et qu’ils s’effritent facilement à la fourchette.

Pendant la cuisson du poisson, réchauffez doucement le beurre à persil. Remuez de temps en temps pour éviter que le beurre ne brûle.

Une fois les filets de cabillaud cuits, retirez-les délicatement de la casserole à vapeur à l’aide d’une spatule et placez-les sur une assiette de service. Recouvrez les filets de cabillaud avec le beurre à persil chaud. Assurez-vous de bien répartir le beurre sur tous les filets. Garnissez le plat avec quelques brins de persil frais pour une présentation élégante.

Les filets de cabillaud à la vapeur avec beurre et persil sont maintenant prêts à être dégustés. Laissez les convives se servir et apprécier cette préparation légère et délicieuse. Les filets de cabillaud sont délicatement cuits à la vapeur, ce qui préserve leur tendreté et leur saveur naturelle. Le beurre chaud et parfumé au persil apporte une touche de raffinement et d’arôme au plat.

Ce plat de filets de cabillaud à la vapeur avec beurre et persil est idéal pour un dîner léger et sain. Il peut être accompagné de légumes cuits à la vapeur et de riz ou de pommes de terre vapeur pour un repas équilibré. Profitez de cette recette simple et savoureuse pour apprécier toute la fraîcheur et la délicatesse du cabillaud.

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