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La ficelle picarde, un plat traditionnel de Picardie
La ficelle picarde est un plat typique de la Picardie et de ses environs. Cette région est connue pour sa richesse culinaire, avec des plats à base de produits frais et de qualité. La ficelle picarde en est un exemple parfait, avec ses ingrédients simples mais savoureux, qui lui donnent une authenticité certaine.
La crêpe, élément central de la ficelle picarde
La base de la ficelle picarde est une crêpe épaisse, à la texture moelleuse et légèrement dorée. La pâte à crêpe est préparée à partir de farine, d’œufs, de lait, de sel et de poivre, et est cuite sur une poêle chaude. Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser une pâte à crêpe toute faite, mais l’idéal est de la préparer soi-même.
La garniture de la ficelle picarde
La garniture de la ficelle picarde se compose de jambon et de champignons. Le jambon est coupé en petits dés et les champignons, de préférence des champignons de Paris frais, sont émincés et cuits dans une poêle. Les champignons sont souvent poêlés avec de l’ail pour plus de saveur.
Le fromage, l’ingrédient final de la ficelle picarde
Pour gratiner la ficelle picarde, il vous faudra du fromage, de préférence du fromage râpé. Les fromages les plus couramment utilisés sont le gruyère, l’emmental ou le comté, mais vous pouvez utiliser un fromage local de votre choix pour personnaliser votre plat.
La préparation de la ficelle picarde
Faites chauffer une crêpe sur une poêle. Garnissez-la avec le mélange de jambon et de champignons, puis ajoutez une petite poignée de fromage râpé sur la garniture. Pliez la crêpe en deux, de manière à former une ficelle, et laissez le fromage gratiner pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et légèrement doré.
La ficelle picarde, un plat convivial
La ficelle picarde est un plat simple, mais convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Vous pouvez également la servir avec une salade verte pour un repas plus équilibré. Avec ses ingrédients simples mais savoureux, la ficelle picarde est un plat qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine traditionnelle et de confort food.
En conclusion, la ficelle picarde est un plat traditionnel du Nord de la France, savoureux et réconfortant. La crêpe épaisse, la garniture de jambon et de champignons, ainsi que le fromage gratiné en font un plat simple mais délicieux, qui sera apprécié de tous. N’hésitez plus, essayez la ficelle picarde et régalez-vous !
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