Faire une plongée dans la bière de Prague

La bière est une véritable institution à Prague. Capitale de la République tchèque, la ville possède une longue tradition brassicole et est considérée comme l’un des berceaux de la bière en Europe. Faire une plongée dans la bière de Prague, c’est s’imprégner de son histoire, de sa culture, mais aussi de ses saveurs uniques.

L’un des symboles de la bière de Prague est la fameuse Pilsner Urquell. Cette bière de type pils, à la robe dorée transparente et à la mousse onctueuse, a été créée en 1842 à Pilsen, à quelques kilomètres de Prague. Elle est considérée comme le modèle de référence de la bière de type pilsner, un style qui a ensuite été popularisé dans le monde entier. Son goût malté, équilibré par une légère amertume, en fait une bière très appréciée des amateurs de bière du monde entier.

Mais à Prague, il existe de nombreuses autres brasseries et bières à découvrir. La bière tchèque se distingue notamment par son processus de fermentation basse, qui donne aux bières une saveur unique. Des brasseries artisanales ont également vu le jour ces dernières années, offrant une palette de bières plus diversifiée et expérimentale.

Certaines brasseries, comme la Brasserie U Fleků en plein cœur de Prague, existent depuis des siècles et proposent une expérience authentique. Fondée en 1499, elle est l’une des plus anciennes brasseries d’Europe centrale. On peut y déguster la Flek 13°, une bière ambrée foncée aux arômes de caramel et de malt torréfié, servie dans des pichets en céramique traditionnels. Accompagnée de spécialités tchèques telles que le goulasch ou les knedlíky (sorte de boulettes de pain), cette bière est le reflet du riche héritage culinaire de Prague.

La bière tchèque est également étroitement liée aux traditions et aux festivals populaires. Le festival de la bière de Prague, qui se tient chaque année pendant deux semaines à la fin du printemps, est l’un des événements les plus attendus de l’année. Des milliers de visiteurs se rassemblent pour déguster une grande variété de bières locales dans une ambiance conviviale et festive. Les brasseries artisanales sont également mises à l’honneur lors de festivals dédiés qui permettent aux amateurs de bière de découvrir de nouvelles saveurs et de rencontrer les brasseurs.

Pour les amateurs de bière souhaitant en apprendre davantage sur la culture brassicole de Prague, l’excursion dans la brasserie Staropramen est une étape incontournable. Située dans le quartier de Smíchov, cette brasserie propose des visites guidées pour découvrir les secrets de la fabrication de la bière. De la sélection des ingrédients à la fermentation, en passant par le brassage et l’embouteillage, les visiteurs peuvent observer chaque étape du processus de production et déguster différentes variétés de bière directement à la source.

Faire une plongée dans la bière de Prague, c’est donc découvrir un univers riche en histoire et en saveurs. Entre brasseries traditionnelles et brasseries artisanales, la ville offre une palette variée de bières à déguster. Du goût amer de la Pilsner Urquell à la douceur maltée de la Flek 13°, chaque bière raconte une histoire et captive les amateurs de bière du monde entier. Alors, que vous soyez amateur ou connaisseur, laissez-vous tenter par une plongée dans la bière de Prague et profitez de l’authenticité et de la qualité de cette boisson emblématique de la culture tchèque.